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相信很多人從小就聽媽媽說，要多喝骨頭湯，這樣才能補鈣，長高。喝骨頭湯是否補鈣？骨頭湯真的有如此神奇的補鈣效果嗎，我們快跟隨主婦網(wǎng)小編瞧一瞧吧。 ”  有人說孩子喝骨頭湯可以補鈣促進生長，還有人說老人喝骨頭湯可以預防骨質疏松，而骨折的人喝了骨頭湯就可以促進身體恢復，并且表示在骨頭湯里面添加少許醋，可以令更多鈣質從骨頭中析出。聽完是不是覺得骨頭湯十分神奇呢？今天我們就用骨頭湯做個試驗吧。 實驗前的準備和過程： 首先將帶肉的骨頭各兩斤準備好，搭配蔥姜，紅棗，胡蘿卜，分兩鍋慢慢燉煮2小時，燉煮好后放入少許鹽調味，香噴噴的骨頭湯做好了，可以開始做試驗了，在一鍋里面倒入少許醋，另一鍋就不用放入了。 試驗表明： 不放醋的骨頭湯里面含鈣量是：2.2毫克/100克；而添加了醋的骨頭湯里面的鈣質是16.4毫克/100克。從試驗中可以得出添加了醋的骨頭湯的確含鈣量高，圓圓是骨頭里面雖然含有大量的鈣質，但是基本是以羥基磷灰石形式存在，不溶于水，而添加了醋之后，和醋發(fā)生了反應，從而生成了醋酸鈣，這是一種可以微溶于水的成分，從而可以提高鈣含量。  骨頭湯怎么熬最補鈣 骨頭湯的做法： 1.準備好玉米 2根、干香菇 8朵、骨頭 2根、姜片 4片、蔥段 1根、花椒 1小把、枸杞 1小把、料酒 適量、鹽 適量、胡椒粉 適量 2.然后將骨頭清洗干凈，放入裝有冷水的鍋里焯一會后撈出，用清水清洗干凈，再將蔥姜清洗干凈后切好，干香菇浸泡好后切成片狀 3.玉米切成塊狀，骨頭放入砂鍋里面，放入蔥姜，花椒，倒入清水，燒開后撇去浮沫，撈出花椒，倒入料酒 4.最后放入玉米，放入香菇和枸杞，中小火燉煮90分鐘-兩個小時，放入鹽，撒些胡椒粉調味。（想要骨頭湯更補鈣就別忘了燉煮的時候滴幾滴醋哦） |
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