每逢周末都會帶著孩子回農(nóng)村老家呆上兩個晚上，家里老人上年紀(jì)了惦記著大孫子，來我們這一趟也不方便，還有他們倆老人家放心不下家里那幾畝地的莊家。每天都去打點(diǎn)。最近老家連續(xù)下了幾天的雨，婆婆說今天要去地里挖點(diǎn)紅薯回來給我們做吃的，我也跟著去了。

種在農(nóng)村的紫薯，下雨的季節(jié)，土地里面很潮濕。當(dāng)然，這樣一來還是很容易挖起來的，只是腳上少不了沾滿泥巴。

婆婆簡單的一挖，當(dāng)然不用多么費(fèi)力，只要往上拉扯，這一根藤上長了好幾個大紅薯就被拔出來了。

拉起來抖抖泥巴，就可以了。

生長的不錯，個頭也很多。這都是她老人家辛苦照料的成果。

看著婆婆這么弄我也來勁了，感覺很過癮，想要試試，結(jié)果一鋤頭下去，紫薯沒有挖出幾個，反而一鋤頭下去把紫薯都挖破 了。哈哈~~婆婆忍不住在旁邊念叨了。她老人家就愛念叨，心疼，對自己很節(jié)約對我們總是很大方，辛苦她老人家了。挖出來的紅薯拿回家婆婆給我們做了一道點(diǎn)心—紫薯餅，下面分享下詳細(xì)的做法。

1、紫薯去皮洗凈上鍋蒸，蒸熟的紅薯搗成紅薯泥，加糖攪拌均勻。

2、攪拌均勻后根據(jù)個人甜度口味加入少量蜂蜜（這樣做出來的紫薯餅更香）

3、直接加入干面粉。

4、攪拌一下，面粉攪拌之后發(fā)現(xiàn)會干，加入些許牛奶一同攪拌。

5、將紅薯泥跟面粉充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

6、攪成薯泥狀，油鍋預(yù)熱，放入小塊的紫薯泥下鍋煎。這里是稍微稠一些的紫薯泥（稀稠都可以做）

7、這個是稀一點(diǎn)的薯泥（后來又加入牛奶稀一點(diǎn)）

8、這個是稀一點(diǎn)的薯泥，一面一面的煎，雙面煎至稍微焦黃就可以出鍋啦。

這樣一道簡單易學(xué)的家常版紫薯泥就做好啦，好吃的做法教給你，如果您也喜歡的話，有空的時候不妨試試哦。