話不多說，直接上干貨，造福那些想吃又吃不到的小伙伴，另附精準(zhǔn)的配方教程，自己炸更放心。

材料：

面粉、牛奶、水、色拉油、黃油、雞蛋、鹽、泡打粉、小蘇打

步驟：

1、取面粉1000g、牛奶80ml、水450g、色拉油60g、黃油20g、雞蛋2個(gè)、鹽16g、泡打粉12g、小蘇打4g，所有原料放在一起，揉成光滑面團(tuán)，軟度大約就是耳垂的軟度，用手抻開可呈現(xiàn)透明的薄片即可；面團(tuán)和好后，用保鮮膜包起來，放入0℃~4℃的冰箱冷藏12小時(shí)，可以提前一晚上和好面。

2、取出發(fā)號(hào)的面團(tuán)切成小塊，將兩塊疊放在一起，用筷子從中間壓一下，大小自己控制，想做小一點(diǎn)可以從中間切開；

3、下油鍋前捏住油條兩頭抻一下，油溫控制在150℃~160℃之間最為合適，掌握不住溫度可以一點(diǎn)一點(diǎn)試，下鍋后要馬上浮起來；炸至金黃色即可撈出，中間記得翻動(dòng)油條。

注意：

1、冷藏的目的是為了松弛面筋，讓面團(tuán)更具有延展性，后期炸和搟的都好膨脹好搟開；

2、切面團(tuán)時(shí)候不用太長(zhǎng)，等會(huì)放油鍋之前還需要拉一下。