食材明細(xì)

• 面粉 適量
• 肉餡 適量
• 白菜 適量
• 海米 50克
• 酵母 適量
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 食用油 適量
• 香油 適量
• 料酒 適量
• 醬油 適量

• 咸鮮 口味
• 蒸 工藝
• 數(shù)小時 耗時
• 普通 難度

麥穗花邊包子的做法步驟

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  1

  材料：面粉、酵母適量；配料：肉餡，白菜，海米，蔥姜；調(diào)料：醬油、食用油、香油料酒、雞精。
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  2

  蔥姜切沫。
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  3

  肉餡加食用油、醬油蔥姜碎、雞精調(diào)拌均勻。
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  4

  面粉加入適量酵母。
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  5

  加入適量溫水和成面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵。
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  6

  面團(tuán)發(fā)酵成2倍大。
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  7

  取出面團(tuán)排氣肉光滑。
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  8

  白菜切碎。
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  9

  海米洗凈切碎，所有菜料備好。
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  10

  白菜用食用油潤一下掂拌均勻，可鎖住水分。
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  11

  肉菜放一起再加入少許香油調(diào)拌均勻。
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  12

  面揉好切成小劑子，按壓成小圓餅。
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  13

  搟成中間厚四周薄的面皮。
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  14

  餡料包入面皮，首先一次連捏3個，再在左右對稱捏麥穗成花邊包子。
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  15

  包好的包子放置面板或蓋簾蓋布醒發(fā)15-20分鐘。
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  16

  醒發(fā)好的包子放入蒸鍋小火開鍋后，再大火蒸15分鐘，關(guān)火后3分鐘再出鍋。
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