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【甜品自己做，吃得更窩心】 奧利奧跟咸奶油簡(jiǎn)直就是絕配，以前做奧利奧蛋糕的時(shí)候，配的都是甜奶油，本身奧利奧就很甜，加上甜奶油就，，很容易吃膩，后面換成咸奶油后，簡(jiǎn)直好吃到爆，而且不容易感到膩，吃了還想吃~ 話不多說，做法如下： 材料： 黑巧克力戚風(fēng)蛋糕體 雞蛋2個(gè)、白砂糖50g（20g加入蛋黃，30g加入蛋清）、低筋面粉40g、黑可可粉10g、牛奶20g 奧利奧咸奶油 奧利奧50g、淡奶油250g、鹽1.5g、白砂糖15g 步驟： 1.將奧利奧的奶油夾心去掉  2.將奧利奧裝到保鮮袋里，用亂棍打碎，備用~~  3.首先做黑巧克力戚風(fēng)蛋糕蛋黃蛋清分開，蛋黃加入砂糖用手動(dòng)打蛋器攪拌  4.然后加入牛奶攪拌，大概攪拌成這樣就OK拉  5.加入可可粉，低筋面粉，攪拌到無粉粒即可，不要攪拌過度了，會(huì)出筋的！  6.大概攪拌成這樣就OK啦  7.蛋清分3次加入砂糖打發(fā)，提起打蛋頭出現(xiàn)倒三角，那樣就OK啦  8.取三分之一打發(fā)的蛋白加入6中的液體中  9.將剩下的蛋白全部加入，然后攪拌均勻，千萬別攪拌過度，會(huì)消泡然后蛋糕就不柔軟啦。  10.然后放在烤盤上，中層上下管，160度，烤10~13分鐘（因烤箱而異，看到表面開始干皮了，就差不多了，烤久了蛋糕體會(huì)硬，卷的時(shí)候就會(huì)破裂。。。）  11.接下來做咸奶油其實(shí)也就是打發(fā)奶油的時(shí)候加入奧利奧罷了~奶油里加入鹽和糖，打到6分發(fā)的時(shí)候，加入奧利奧碎，然后打到全發(fā)即可。  12.然后將奧利奧咸奶油放在蛋糕體上，然后卷好即可（此處我忘記拍照了T-T）還有，奶油不要全用完，留一點(diǎn)用來做裝飾~ 13.卷好，兩頭扭緊，放冰箱冷藏3小時(shí)以上，即可~（也是忘記拍照了，借用了很久以前的相片） 14.最后，蛋糕卷頂部擠點(diǎn)奶油，插入奧利奧餅干，將奧利奧的夾心稍微捏碎，撒在蛋糕卷上做裝飾，就可以啦~~~ 大功告成~~~ 吃著自己做的甜點(diǎn)，特別開心。 雖然做的只是小小甜點(diǎn)，但也是自己的勞動(dòng)成果呀~~ 喜歡的朋友，趕緊做起來啦~ 但，首先 你dei有個(gè)烤箱。。 |
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