廣東人中意食雞，廣東有句俗話叫無雞不成宴，可見雞在廣東人口中是多門重要的食材。那今天就來學(xué)學(xué)這個(gè)可樂雞翅吧。

可樂雞翅的做法步驟

主食材：雞翅+可樂

1. 準(zhǔn)備食材

焯下水去腥味

2. 將雞翅放到水中焯一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

記得是小火

3. 鍋中少放一點(diǎn)點(diǎn)油，然后將雞翅放鍋中，小火煎至表面金黃。

可樂的分量很重要（一般十只雞翅倒300ML可樂)

4. 把姜片、八角放入鍋中，煸炒出香味。然后把可樂倒入鍋中，再加少許醬油、鹽提味，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。

收汁動(dòng)作要快

5. 轉(zhuǎn)大火收汁。收汁的時(shí)候要不停的用鏟子翻動(dòng)，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可。

想要色相味俱全的伙伴可以加點(diǎn)蔥花和香菜

6. 裝盤上桌即可。

小貼士

1、 關(guān)于放多少可樂。這個(gè)主要看自己的口味，如果你喜歡甜味重一點(diǎn)的，可以多放一些可樂。如果你喜歡淡一點(diǎn)的口味，可以少放一些，還可以適當(dāng)加一些水。

2、 可樂的多少，還直接關(guān)系到成品的色澤?？蓸范?，可以不放醬油。相反，可用醬油調(diào)色。

3、 收汁的時(shí)候，一定要不停的翻炒。不然會(huì)糊鍋。