言

今天要介紹的這道美食，是來(lái)自美國(guó)的一道美食——橙皮雞，酸甜可口，尤其受小朋友的喜歡哦。雖然中國(guó)的美食文化博大精深，雞的做法更是五花八門，但是偶爾可以換換口味，今天就來(lái)嘗一下美國(guó)人最喜歡的風(fēng)味吧。

準(zhǔn)備食材

雞脯肉/雞腿肉、橙汁、食用油、蔥花、雞蛋、鹽、胡椒粉、蠔油、醬油、白醋、糖、玉米淀粉、面粉、小蘇打

做法

1：雞脯肉切成均勻的小丁

2：雞丁中加入蛋清一個(gè)，鹽少許、胡椒粉少許、玉米淀粉兩勺，攪拌均勻備用

3：調(diào)汁。橙汁1杯，少許橙皮粒，蠔油、醬油、白醋、糖各1湯匙，玉米淀粉2湯匙

4：調(diào)漿糊。面粉1杯、雞蛋1個(gè)、鹽少許、小蘇打少許、油4湯匙、水適量

調(diào)成如圖比較濃稠的糊糊

5：加入腌制好的雞肉丁，攪拌均勻

6：炸鍋中加入1/2的油，大火3~4分鐘左右，漿糊進(jìn)鍋會(huì)立馬漂起來(lái)，油溫就可以

7：將掛上糊的雞丁，一個(gè)個(gè)放入油鍋，炸至金黃色后，撈出

8：重新入鍋，大火復(fù)炸2分鐘左右撈出，放在吸油紙巾上

9：炒鍋，放一點(diǎn)底油，煸香蔥末后，放入之前調(diào)好的醬汁

10：煮至醬汁濃稠后，放入炸好的雞丁

11：雞丁均勻的裹上醬汁后，撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋

美美噠成品圖，酸酸甜甜的非常可口開(kāi)胃。

tips

1. 橙汁瓶裝的或者鮮榨的都可以，鮮榨的口味更濃郁一些

2. 橙皮要用細(xì)鹽搓洗，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，多了會(huì)發(fā)苦

3. 漿糊里，記得要放一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打，炸起來(lái)會(huì)變蓬蓬的，口感沒(méi)那硬
   

4. 一定要復(fù)炸一遍，口感會(huì)變得更酥脆，雞丁也不會(huì)那么油

如果有想吃而不會(huì)做的美食，記得留言，它可能會(huì)出現(xiàn)在下一篇推薦美食中哦。