娃今天打完預(yù)防針，說要吃蘋果，下雨天涼，不想給她吃生冷水果，就做了幾個(gè)蘋果派，這次餡里沒放糖，加了個(gè)橙和上次熬的奶油焦糖醬，味道簡直棒極了！ 在這個(gè)多雨的季節(jié)，聽著歌，吃著香氣四溢的美味蘋果派，幸福感油然而生…… 不得不說，女人就應(yīng)該多吃蘋果，它含有豐富的糖類、有機(jī)酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類營養(yǎng)物質(zhì)，降低血脂，降血壓，預(yù)防癌癥等等，這么好的美食，女王們趕緊吃起來！

By 熊熊0107

• 低筋面粉 125g
• 黃油 55g
• 細(xì)砂糖 20g
• 雞蛋 1個(gè)
• 黃油 15g
• 蘋果 1個(gè)
• 橙 1個(gè)
• 奶油焦糖醬 2大勺

1、低粉黃油和細(xì)砂糖放進(jìn)大碗里，搓成屑狀。

2、加進(jìn)一個(gè)全蛋液，約45克。

3、用刮刀攪拌，然后揉勻成面團(tuán)。

4、裝進(jìn)保鮮袋，略微搟成大片，冷藏一小時(shí)備用。

5、現(xiàn)在開始做餡，黃油放入鍋中，然后倒入蘋果和橙，小火翻炒至橙散開成粒狀。

6、加入奶油焦糖醬，繼續(xù)翻炒，口感可以憑個(gè)人喜好，喜歡更軟的多炒會(huì)兒。

7、濃郁的奶香撲鼻而來，蘋果還略微有點(diǎn)脆口，這樣對(duì)我來說就可以了。

8、拿出派皮，再次搟開，約0.6cm。

9、將派皮鋪進(jìn)模具里，用手指輕松壓平，再將多余的邊角用搟面杖搟掉。

10、用叉子在底部扎一些小孔，放油紙壓重物（我沒拍圖，放的是橙子），180度烤制10分鐘，拿掉重物后再烤制10分鐘，這樣派皮就做好了。

11、烤制過程中可以準(zhǔn)備表面的派皮，這是其中一個(gè)基礎(chǔ)編織法，我是直接編好再拿模具刻下來的。

12、烤制好后填入餡料，放上準(zhǔn)備好的表面派皮（另兩個(gè)沒有拍過程，直接用模具刻出心形和五角星面皮，然后規(guī)律的從外向內(nèi)排列），刷蛋液，入烤箱200度20分鐘左右，至表面金黃就可以出爐了。

13、我能說今天忘了刷蛋液嗎？o(╯□╰)o

14、星星的效果超級(jí)浮夸有木有？

15、來上一口，內(nèi)涵也很豐富的哦(^_^)

1、我上次派皮那一步將全蛋液稱重出40g加入面粉屑，多余的刷表面剛好，像這次直接一個(gè)全蛋磕進(jìn)碗里，表面蛋液沒預(yù)留，然后就忘了o(╯□╰)o 2、因?yàn)榭紤]到寶寶吃，加上我本人口味清淡，大家制作派皮是可以適當(dāng)增加糖量。 3、餡料如果沒有焦糖醬也可以用20克左右砂糖代替，（不過奶油焦糖醬炒出來真的炒雞香?。。?4、餡料一定要盡可能裝滿，可以用勺子適當(dāng)壓一壓，鼓起來沒事，烤完后會(huì)回縮一些，不裝滿塌掉就不好看了。 5、經(jīng)?？吹接腥藛栕龀鰜砹坑卸嗌?，我用的是兩個(gè)直徑9cm和一個(gè)直徑7cm的模具，在準(zhǔn)備表面派皮時(shí)，先編織好其中一個(gè)，再刻出星星和愛心面皮，多余的邊角揉兩下再次搟制，到最后幾乎沒有邊角料了，表面也剛好填滿，簡直完美~\(≧▽≦)/~

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