豆腐皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。風(fēng)味獨(dú)特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食品。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

今天的做法極為簡(jiǎn)單，只要拌一拌，味道超贊哦！

食材：豆腐皮，黃瓜，紅椒，食鹽，芝麻油，涼拌汁，生抽，蠔油，大蒜

制作步驟：

1、豆腐皮用水泡發(fā)，切成絲或條，鍋內(nèi)加水燒開，加入豆腐皮焯水，煮一分鐘。撈出瀝干水份待用。

2、黃瓜清洗干凈，擦成絲。

3、將豆腐皮，黃瓜絲裝在一個(gè)大一點(diǎn)的碗里，加入食鹽，芝麻油，涼拌汁，生抽，蠔油，大蒜一起拌均。

4、最后再加入一點(diǎn)紅椒調(diào)色（不辣的，喜歡吃辣可以放小米椒）。

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