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甲魚滋腎湯 原料：甲魚1只(300克以上者)，枸杞子10克，熟地黃15克。 做法：將甲魚宰殺后，去頭、爪、內(nèi)臟、甲殼，洗凈，切成小方塊，放入鋁鍋內(nèi)，再放入洗凈的枸杞子、熟地，加水適量，武火燒開，改用文火燉熬至鱉肉熟透即成。可常食用。 功能：滋陰補(bǔ)腎。方中鱉肉，能滋陰涼血;枸杞滋補(bǔ)肝腎，益精明目;熟地滋陰補(bǔ)血。頭痛屬腎陰虛者宜食本方。
滋陰活血湯 原料：知母12g，黃柏9g,生地黃、熟地黃(各)12g,女貞子12g，枸杞子12g,山萸肉12g,炙龜板12g(先)，炙鱉甲12g(先)，赤芍藥、白芍藥(各)15g,丹參15g。 做法：水煎2次,早晚分服。 功效：滋陰降火，補(bǔ)腎活血，化淤通絡(luò)。
人參蒸雞 原料：母雞1只(約750克)，人參15克，水發(fā)玉蘭片10克，水發(fā)香菇15克，火腿肉10克，鹽、黃酒、味精、蔥、姜、雞湯適量。 做法： 1.將母雞宰殺后，去毛雜，褪凈毛樁，放入沸水鍋中氽一下，取出雞用涼水洗凈，雞湯留用。 2.香菇、火腿、玉蘭片、蔥、姜等切片待用。人參用開水泡開，放入碗內(nèi)上籠蒸30分鐘備用。 3.將雞、參、菇、火腿、玉蘭片、蔥、姜放入盆里，加食鹽、黃酒、味精、雞湯(沒過雞)，上籠用武火蒸至雞爛。 4.將雞取出，入在大碗里，將人參、火腿、香菇、玉蘭片擺在雞身上(不要蔥姜)，將雞湯倒入炒鍋內(nèi)，燒沸后，去浮沫，調(diào)好口味，澆在雞身上即成。 功效：補(bǔ)益氣血，適用于脾虛體弱，低血壓、營養(yǎng)不良、貧血等癥。對老年人有抗衰老作用。
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