彩椒羊肉燒

彩椒羊肉燒獨有的香氣和滋味，軟膩滑順的口感，加上新鮮豐富的沙茶醬，是多重味覺的享受。

材料：羊肉片10片，紅、黃甜椒及青椒各1個，市售沙茶烤肉醬2大匙。

做法：紅、黃甜椒及青椒均洗凈，去蒂及籽，切成片狀，羊肉片洗凈，與紅、黃甜椒及表椒依序用竹簽串起。

洗凈的烤網(wǎng)上先抹上一層薄薄的色拉油，放上彩椒羊肉串，以中火烤約3分鐘，再均勻刷上沙荼烤肉醬，繼續(xù)燒烤約5分鐘后即可取出食用。

羊肉燒色澤焦黃油亮，味道微辣中帶著鮮香，不膩不膻。要烤到肉嫩可口，燒烤時要先將肉切成薄片，每一片肥瘦均勻，并均勻地串在一起，只要翻烤數(shù)下并涂抹上醬料即可食用。