“憶江南,最憶是杭州”。

陽春三月，江南風(fēng)光最好處，便是江流襟帶，山色藏幽，湖光翠秀的杭州。

滿城春色的“人間天堂“里，每逢清明前，便聚集著一群愛茶之人。

只為先人一步，撮一口最鮮的西湖龍井。

古人有言，品茶宜精舍、宜云林、宜花鳥間、宜清流白云……

造物主太偏心，竟把這一切都給了獅峰。

這里物豐地靈，季風(fēng)過境帶來豐沛降水，光照、土壤無一不佳，正是龍井生長(zhǎng)的良地。

因而有著”天下名茶屬龍井，龍井上品在獅峰“之說。

一千二百余年歷史里，位于黃金產(chǎn)茶帶的獅峰，一直是獅，龍，云，虎，梅五個(gè)龍井產(chǎn)區(qū)之首。

有老茶客講，若是沒有品過獅峰頭采龍井，總覺辜負(fù)了愛茶人這身份。

好地自是養(yǎng)好茶，這里便開起了大大小小的茶莊。

國(guó)館君前后踏訪了很多茶莊，終于從這傳承百年九溪茶莊處，尋得了今春最新最鮮的頭采龍井，與館友們分享這一口酣暢與甘爽。

這家茶莊主事人為錢平霏，自他的祖父輩便為民國(guó)四大家族之一，孔祥熙家照料茶園。

傳了134年種茶制茶經(jīng)驗(yàn)傳到他這里，已是第四代。哪怕茶莊已遠(yuǎn)近聞名，他仍然親自上山收茶。

正如錢平霏所言：“我沒想把龍井茶做多大，我要把龍井茶做精，希望我們獨(dú)特的制茶方法和做茶文化能夠一直傳下去。”

因此茶園采摘量?jī)H為一般茶園的20%，只采好茶。

懂茶人都知，清明前茶樹生長(zhǎng)緩慢，但最養(yǎng)好茶，因此“明前茶，貴如金”。

茶莊老茶人在清明前將肥嫩芽頭掐取，便是將滿目春色藏入簍中，顆顆茶芽浸透著靈氣。

約6萬片鮮葉才可制成1斤鮮茶，使得本就產(chǎn)量低的龍井愈加珍貴。

在經(jīng)歷了攤青、自然萎凋等多道工序后，國(guó)館君看到了最讓人難忘的九溪炒茶法。

老茶人需以雙手入180°C-220°C高溫柴鍋炒茶，來回耗時(shí)約6小時(shí)。

抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓、抓有整整10道精細(xì)工序，必須一氣呵成。

只有這樣炒出的茶葉，才能去除多余水分，保有茶之鮮香。

九溪特有的制茶工藝繁復(fù)，除了炒茶，還需飄篩、去毫等多道人工挑揀，保證茶葉身骨俱佳，視之喜人。

一杯綠茶緩入喉，如同把整個(gè)春天納入胸腔，全身浸透著一股酣暢和瀟灑。

喝下的片刻，國(guó)館君便覺得尋到了那份初春最鮮的味道。

鮮嫩爽口的茶湯由舌入喉，齒頰間依稀留有豆栗香。獨(dú)特的香味調(diào)和了茶本身的微釅，泛太和之氣。

再觀水中茶葉，也是均稱成朵，綠瑩靈動(dòng)，煞是好看。

或許今春茶事多，若飲龍井，國(guó)館君只薦此家。

江南本已春盎然，卻是龍井透深香。

此時(shí)正是賞春品茶之時(shí)，閑來約上三五好友，共品這集合了好山好水好手藝的龍井，才不辜負(fù)三季蟄伏，一朝春動(dòng)。

一杯明前龍井，便可喝下整個(gè)江南之春。

 購(gòu)買方式如下