有些東西吃過了就會念念不忘，誠如烤生蠔，鮮美多汁的大蠔，烤得金黃的蒜蓉，想起，口水都要流一地。

帶著新鮮海水味道的生蠔，撬開，豐滿多肉，香氣新鮮，回家開啟烤箱，聞著蒜蓉香，所有的生活瑣事都慢慢淡忘，剩下的只有美食。

【食材】生蠔8個、白糖1湯匙、辣椒1個、芹菜1小把、蒜頭1個、食用油1湯匙、生抽10ml

【做法】

挑選緊閉雙殼，帶著新鮮海水味道的生蠔，請師傅幫忙撬開；開殼好的生蠔浸泡在加了白糖的清水中，輕輕搓洗干凈；將其放在已鋪好錫紙的烤盤上；辣椒洗凈切碎，芹菜洗凈切成芹菜珠；蒜頭去皮剁成蒜蓉；熱油，下蒜蓉，用小火慢慢將蒜蓉炒得金黃；炒好的蒜蓉加入辣椒、芹菜與生抽，拌勻成醬料；將醬料放在生蠔上；烤箱先預(yù)熱（即把烤箱通電，在機(jī)器操作面板上設(shè)置上管溫度220度，下管溫度220度，烘焙10分鐘），將烤盤放在第二層，設(shè)置上管溫度220度，下管溫度220度，烘焙10分鐘，取出即可食用。

【小五食記】

炒過的蒜蓉再來烤，蒜香更濃郁且入口更溫和。