日常生活中,我們泡茶都是多次沖泡的,這樣可以將茶葉的味道和香味充分的沖泡出來,那不同茶類的沖泡次數(shù)分別是多少呢? 紅茶、青茶 紅茶和青茶,一般能沖泡5~6次,閩南青茶條索緊結(jié)適合沖泡6~7次,安溪鐵觀音更是有“七泡有余香”的美譽(yù)。 綠茶 綠茶正常情況下第一泡茶葉中的可溶性物質(zhì)能浸出50%左右,第二次沖泡能浸出約30%,到第三次10%,到第四次2%,所以綠茶沖泡3次為佳。 黃茶、白茶 黃茶和白茶比較細(xì)嫩,條索緊結(jié),大小適中,一般沖泡2~3次。 黑茶 黑茶發(fā)酵程度高,又經(jīng)陳化,所以沖泡次數(shù)比較多,一般10次是沒問題的。 紅碎茶 紅碎茶在制作過程中有揉切的工序,能含物質(zhì)會(huì)充分的暴露出來,經(jīng)過開水沖泡,能很快的浸出來,所以紅碎茶只能沖泡1~2次。 袋泡茶 袋泡茶在制作過程中,葉細(xì)胞已遭破壞,形成很小的顆粒,所以沸水沖泡很容易就將內(nèi)含物質(zhì)浸出,一般只能沖泡1次。 茶友們對喝茶有不同的口感要求,也愿意多沖或少?zèng)_幾次,這沒什么,畢竟喝茶就是喝個(gè)自在。茶友經(jīng)常喝什么茶?經(jīng)常沖泡幾次呢? |
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