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● ● ● 燒麥，在我國 土生土長，歷史悠久。 今天小編嘗試著包了一下， 因?yàn)槭穷^一次包， 選用的是現(xiàn)成餃子皮， 非常方便呢~ 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、 維生素 B1、煙酸等成分， 營養(yǎng)非常豐富。 具有補(bǔ)中益氣， 健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效， 對食欲不佳， 腹脹腹瀉有一定緩解作用。 1 糯米提前浸泡半小時，泡好后蒸熟搗松；胡蘿卜、香菇切丁。 2 肉餡用豬油炒熟；再放胡蘿卜丁、香菇丁，加入蠔油、生抽、老抽、糖、鹽，最后加入熟糯米，翻炒均勻。這樣燒麥餡就做好了。 餃子皮用搟面杖在周邊再搟薄一些，大一些。 取一張餃子皮放在手上，取適量餡放在中間。 用虎口將燒麥頸部緩緩收緊，不牢固的地方可以再捏緊一下。 做好的燒麥放入墊入籠布的蒸鍋中，頂部面皮上稍噴點(diǎn)水防干，蒸15分鐘左右即可出鍋。 |
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