小茴香作者 徐文兵
小茴香，即是我們常用來做餡包餃子的那個茴香，香氣獨特有人愛有人嫌。通常說的小茴香，指的是小茴香的種子。小茴香的近親較多，最常見的當(dāng)屬孜然，二者香味形狀都很相似，經(jīng)常容易弄混。著名的孜然，學(xué)名叫作古明茴香，因為新疆羊肉串而名滿天下，細品和小茴香的味道還是有差異的，小茴香和牛肉也是絕配，契合程度絲毫不亞于孜然羊肉。另一個近親是蒔蘿草，是西餐中烹制海鮮的絕配，做菜時主要用葉子，其實就相當(dāng)于洋茴香。 
茴香球莖 
茴香植株
小茴香，味辛性溫，入肝脾肺經(jīng)。主治中焦有寒，食欲減退、惡心嘔吐、腹部冷痛、腹脹疝氣等寒凝氣滯類問題?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，小茴香能促進腸道蠕動，松弛氣管，促進肝組織再生，與中醫(yī)的歸經(jīng)理論不謀而合。 
藥食同用小茴香
同大茴香一樣，其藥力偏于走下。除了胃腸以外還善于解決小腹的問題，小腹兩側(cè)為肝經(jīng)所過，此處的冷結(jié)氣滯，小茴香都可以發(fā)揮作用，正因如此，許多調(diào)理女子痛經(jīng)宮寒的方子中經(jīng)常會出現(xiàn)小茴香的身影。而作為單味藥，一味小茴香研末，溫黃酒沖服，治療寒疝腹痛，寒涼造成的小腹冷痛，效果也是不錯的。
別名：小茴香
性味：辛溫
歸經(jīng)：肝、脾、肺
適用：脾胃實寒，肝膽冷凝氣滯者
慎用忌用：陰虛火旺，舌苔少火無苔，舌邊尖紅者。容易導(dǎo)致眼睛干澀。
本文轉(zhuǎn)自厚樸健康營 |
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