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在香港和日本，夏天流行將黃酒加冰后飲用。即在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量的黃酒，最后加水稀釋飲用，有的還可放一片檸檬入杯內(nèi)。 這是一道蜜汁菜，由于是把金橘加香草籽與香草棒同煮，所以成菜的風(fēng)味別具一格。 原料： 金橘300克冰糖、香草籽、香草棒各適量 制法：1.把金橘逐一切去兩端并去籽，下入沸水鍋汆燙后再撈出。隨后重新燒開水放入金橘汆燙一次，撈出來瀝水。 2.凈鍋摻適量水燒開，加入冰糖煮至融化時，放入金橘、香草籽和香草棒，等小火煮30分鐘至汁液濃稠時，盛出來晾涼并放入冰箱冷藏，裝盤便上桌。
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