雪蓮菌有什么功效？

雪蓮菌含有人體所需的營養(yǎng)，有降低膽固醇、調(diào)整血壓、防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散、有規(guī)律的助長肝臟、脾臟及胰臟的生命力，調(diào)整身體、消除疲勞的功效。可制造抗菌素，以及抵抗和消除部分器官感染的傳染病。治療心臟病、治療胃和十二指腸，治療和刺激腎和膀胱功能。

1、它有規(guī)律的預(yù)防人身機(jī)能結(jié)構(gòu)。

2、它有治療心臟及降低膽固醇的作用。

3、它有規(guī)律的助胃、肝臟和胰臟的生命力。

4、它有治療膽囊及化膽結(jié)石的作用。

5、它有治療胃及十二指腸的作用。

6、它能創(chuàng)造抗激素，治療部分器官感染，預(yù)防傳染病。

7、它能調(diào)整人的氣血功能。

8、它有治療及刺激腎和膀胱的功能。

9、它能阻止癌癥的擴(kuò)散。

10、它含多種人體所需的營養(yǎng)。具有調(diào)整身體機(jī)能、消除緊張、抗疲勞之功效。

11、增強(qiáng)人體機(jī)能抵抗力；

12、靈菇產(chǎn)生的抗生素具有消炎作用；

13、消除疲勞，并能提供人體每日所需的維生素。

14、雪蓮菌發(fā)酵的酸奶，把牛奶中一些不易被人體消化吸收的營養(yǎng)轉(zhuǎn)變成更容易被人體所消化吸收，含有高濃度的乳酸菌賦活因子，可讓腸道中因?yàn)槭艿娇股丶皦木绊懚セ钚缘膬?nèi)生型有益菌種再次的賦活，改善腸道菌相，給予人體腸道一個(gè)健康的環(huán)境，且不含脂肪，對于人體是一種零負(fù)擔(dān)且又兼具美容養(yǎng)顏、維持健康的乳飲品。

（以上文字來自百度）

什么時(shí)候開始流行這個(gè)了？

雪蓮菌不是地里長的植物，是一種菌類，最早在牧民裝奶的皮囊里產(chǎn)生，然后被牧民取出用來加奶換奶制作酸奶，繁殖菌種，后逐漸流傳到整個(gè)西藏。

傳說一位波蘭醫(yī)學(xué)教授因工作赴印度及西藏，不幸患肝癌，當(dāng)?shù)厝擞醚┥従o他治療，經(jīng)過一年半后，他的癌癥細(xì)胞消失，身體完全康復(fù)。在他離開西藏回國前，帶走了一些雪蓮菌作為一件造福人類健康的禮物。到目前為止，這些雪蓮菌已從亞洲遍布美國和歐洲。

我拿到這個(gè)是教會姊妹去加拿大時(shí)從牧師家里帶回來的，據(jù)說教會里使用雪蓮菌自己發(fā)酵酸奶的現(xiàn)象特別普遍。

果真，我在公眾號和朋友圈一嘚瑟我的雪蓮菌，好多教會的肢體都說他們曾經(jīng)養(yǎng)過或者正在養(yǎng)。

還有一位孕期嚴(yán)重便秘的媽媽是靠它發(fā)酵的酸奶安然度過孕期。

也有一位朋友說，她父親喝了三個(gè)月這個(gè)酸奶，以前的啤酒肚整個(gè)平坦下去了……

還有的說每天用淘洗雪蓮菌的水洗臉，皮膚越來越白！

雪蓮菌是活的，會不斷長大、分裂出更多，所以必須養(yǎng)了之后不斷分送出去給他人。

所以，我精心養(yǎng)著我的雪蓮菌，期望它們繼續(xù)給他人帶去健康的祝福。

收到雪蓮菌菌種之前

準(zhǔn)備

1、至少1000毫升的玻璃發(fā)酵瓶

2、底部帶漏水的淘米蘿

3、沒有油漬和油漆的純木質(zhì)筷子和勺子

4、奶源可靠的全脂牛奶或脫脂牛奶

照顧雪蓮菌的

流程

第一步：收到的菌種打開聞一聞，沒有異味說明它還活著。

第二步：酵素瓶子洗干凈后，控干水。

第三步：把菌種倒進(jìn)酵素瓶，加入牛奶，新來乍到的菌種數(shù)量不多，第一次加奶300毫升左右，以后逐步增加牛奶量。我現(xiàn)在是每次500毫升牛奶。

第四步：蓋好酵素瓶的蓋子，把瓶子放在溫暖、避光的地方。

第五步：24小時(shí)之后，先把淘米篩架在一個(gè)大碗上（陶瓷或者玻璃或者木頭碗均可，嚴(yán)禁金屬碗盆！）

第六步：打開酵素瓶的蓋子，緩緩倒出里面的酸奶和菌種，倒在淘米篩中。

第七步：用一根木頭筷子，在淘米篩里輕輕劃動酸奶液體，讓酸奶能順利漏到下面的大碗中。

第八步：等到淘米篩里幾乎只有雪蓮菌的時(shí)候，把淘米篩提起來，放在涼水的水龍頭下面沖洗，可以配合之前用的筷子劃拉著沖洗，更快。如果你和我家一樣是有直飲水的水龍頭，就用直飲水，如果是自來水，在沖洗干凈奶液之后，再用飲用水或純凈水澆一次雪蓮菌。洗干凈的標(biāo)準(zhǔn)是，漏下來的水，是完全清澈的，沒有米湯色。

第九步：再次控干雪蓮菌的水（淘米篩下墊個(gè)容器控一會兒，或者輕輕傾斜，把水分從淘米篩的側(cè)面漏網(wǎng)漏出去）

第十步：洗干凈酵素瓶并用廚房紙擦干水分。如果你的奶源油脂厚，瓶內(nèi)壁也會很油，可以用熱水洗。淘米篩也是同理。而且淘米篩是咱們雪蓮菌專用的，不要混用其他食材。

第十一步：把控水后的雪蓮菌倒入瓶子，再次加奶。蓋好蓋子，放回原處。

周而復(fù)始！

重要提示

加拿大那邊教我們是要每天給雪蓮菌洗澡和換新奶。

我有試過3天沒有給雪蓮菌洗澡，它們沒有生氣和變壞，

反而長得更胖，分裂速度也增快了很多。

其他教會姊妹跟我說，她們的經(jīng)驗(yàn)，只要每天都有更換新鮮奶進(jìn)去，是不需要經(jīng)常給雪蓮菌洗澡噠！

她說，不經(jīng)常清洗的雪蓮菌會長得很快，結(jié)成一串一團(tuán)，分給別人的時(shí)候直接剪一部分出來即可。

的確如此，淘寶上賣家的菌種都是一團(tuán)一團(tuán)的，但我最早拿到的、后來我分出去的菌種，都是干凈獨(dú)立顆粒的，因?yàn)榈亩际窍锤蓛艉蠓殖鰜淼囊徊级∑浚?/span>

我也是考慮各家奶源不同，沒必要給別人帶著奶培養(yǎng)液的菌種，洗干凈給人家自己看著也舒服。

所以，你們不想天天給雪蓮菌洗澡也可以噠！

我喜歡經(jīng)常給它們洗澡，是因?yàn)轫槺銓λ鼈冋f一些祝福的話，鼓勵它們好好成長，成為別人健康的祝福！

Q

如何判斷雪蓮菌的菌種是好的？

A

看：白白的、胖胖的、水靈靈的

聞：奶香味兒、酸奶的酸味兒

夾：用筷子夾起菌菌，越有彈性越好

Q

如何判斷雪蓮菌死了？

A

看：漂浮于奶上，越來越小，不是好現(xiàn)象哦；

聞：連續(xù)幾天沒換奶，發(fā)酵的奶也無酸味兒，菌over了；

夾：用筷子夾起菌，軟軟的，垂頭喪氣的，幾乎無光澤。

Q

如何判斷發(fā)酵后的酸奶是好的？

A

看：像豆腐腦；菌菌一天天在長大；

聞：奶香味兒混著酸奶的酸味兒；

晃動：將水和奶晃勻，杯壁上掛有奶泡

（如掛的是奶塊則需繼續(xù)發(fā)酵）

口感：順滑、稠稠的、酸味兒

Q

聽說雪蓮菌有潔癖？

A

菌菌掉到地上臟了，就不好好長了哦；

菌菌有潔癖。瓶子、淘米篩和其他工具都要干凈；

不能有油、有刺激性氣味兒；

金屬、唾液等臟污物是雪蓮菌的致命傷！

Q

為什么要選擇靠譜的好奶源？

A

不同奶質(zhì)，從菌菌的生長狀態(tài)上可看出，

越是好奶，菌菌長的越好越健康，

發(fā)酵的酸奶也就更有營養(yǎng)價(jià)值；

劣質(zhì)奶會造成菌菌易碎、

表皮過硬、表面發(fā)黃、

酸奶的酸味兒不正常等現(xiàn)象；

想減肥的，務(wù)必用脫脂奶做奶源；

沒有減肥和三高問題的，全脂奶。

Q

關(guān)于培養(yǎng)雪蓮菌的溫度有什么精準(zhǔn)的說法嗎？

A

20度是雪蓮菌最適合溫度。

相差5度上下都還算好。

寧可涼一點(diǎn)，也不要過熱；

溫度特別低的環(huán)境，會發(fā)酵的慢些。

Q

聽說雪蓮菌需要溫柔對待？

A

嗯，給雪蓮菌洗澡用涼水或者溫水，

輕柔的沖洗，

主要是清洗身上的奶液或者奶塊，

幫它疏通呼吸。

不要用水猛沖

也不要使勁撥弄菌菌，

易碎哦！

倒入新奶時(shí)，也要溫柔點(diǎn)兒哦！

Q

什么時(shí)間喝雪蓮菌發(fā)酵的酸奶？

A

晚上9—10點(diǎn)，是最佳飲用時(shí)段，

其次早晨早餐前后一個(gè)小時(shí)；

飯前飯后半小時(shí)、

吃藥的前后半小時(shí)，

不要飲用雪蓮菌酸奶，

堵塞胃壁反而不利于消化

重要提示

雪蓮菌發(fā)酵的酸奶，看起來有點(diǎn)像稀粥，

絕不是市售的調(diào)味酸奶的那種香甜濃稠，

不要指望它很好喝哦，因?yàn)榫褪翘貏e酸噠！

銘蔚的辦法是往里加無核綠香妃葡萄干和昆侖駿棗，新疆紙皮核桃仁，不要太好吃嗷！

——以上堅(jiān)果干果請移步淘寶的“初顏館”購買（這是這篇文章里唯一的軟廣哦~因?yàn)槌躅侌^是我和偉麗夫婦倆合伙開噠?。?/span>

Q

如何識別雪蓮菌發(fā)生了異常現(xiàn)象？

A

雪蓮菌酸奶有時(shí)產(chǎn)生粒狀物、氣泡等，

這些都是正常的現(xiàn)象，

假若覺得看著礙眼可以除去。

除上述現(xiàn)象之外，變色或者產(chǎn)生異味，

適宜溫度（15度-20度）過了10多小時(shí)都不能凝固，

可能被雜菌污染，

這種酸奶只能丟掉不可使用。

需要用新的菌種重新制作。

Q

制作好的酸奶可以存放多久時(shí)間？

A

如果不及時(shí)喝，

酸奶需在2～6℃下保藏，

因此制作雪蓮菌酸乳時(shí)應(yīng)少量多次。

常溫下放置過久會變質(zhì)，

如放玻璃瓶等密封容器里，

并放在冰箱冷藏的話，

最好1個(gè)星期吃完。

作為保存菌種的酸奶放冰箱，

可放置一個(gè)月，

但這種酸奶不要吃，

只能作為菌種來使用。

Q

每天吃多少較適宜，吃得太多會有副作用嗎?

A

為了日常健康而進(jìn)食的話，

1天150毫升(約一小碗)，

嚴(yán)重便秘者可以每天吃300-800毫升。

要看到效果至少連續(xù)進(jìn)食一個(gè)星期以上。

雪蓮菌酸奶是食品，不會有副作用。

Q

怎樣吃能提高療效？？

A

雪蓮菌酸奶中缺少維生素C，

與檸蒙、奇異果、草莓等

維生素C含量豐富水果一起進(jìn)食。

蘋果、黃豆粉、谷物可增加食物纖維。

想要甜味時(shí)，建議和香蕉一起吃，

香蕉含有低聚糖，

它是腸內(nèi)雙歧桿菌的糧食，

可以增加雙歧桿菌。

有個(gè)提示

據(jù)加拿大的指導(dǎo)者說，

服用者每20天需要停喝10天，

然后再接著恢復(fù)喝雪蓮菌酸奶的習(xí)慣20天。

但國內(nèi)服用者都沒有這個(gè)說法，我也不知道對錯。

作為謹(jǐn)慎的銘蔚姐，應(yīng)該會吃20天停10天的。

停的那10天里，怎么處理每天產(chǎn)出的酸奶呢？

洗澡啊！保證洗完了身上滑溜溜，吹彈可破！

據(jù)說洗頭發(fā)也特別好！

Q

雪蓮菌酸奶和抗生素可以同服嗎？

A

氯霉素、紅霉素等抗生素、

磺胺類藥物

可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌，

使之失去保健作用。

不過，

這并不影響

雪蓮菌酸奶中營養(yǎng)物質(zhì)的含量以及消化吸收。 

Q

能否加熱、烹調(diào)時(shí)可以用嗎？

A

雪蓮菌酸奶一經(jīng)加熱，

所含的活性乳酸菌便會被殺死，

不僅喪失了它的營養(yǎng)價(jià)值和保健功能，

也使雪蓮菌酸奶的物理性狀發(fā)生改變，

形成沉淀，特有的口味也消失了。

因此飲用雪蓮菌酸奶不要加熱。

重要提示

對一周歲以下嬰兒不要喂酸奶，

酸奶雖能抑制和消滅病原菌的生長，

但是破壞嬰兒體內(nèi)有益菌群體的生長條件，

還影響正常的消化功能。

Q

聽說雪蓮菌有美容功效？

A

可以直接將雪蓮菌酸奶抹在臉上，

5分鐘后洗掉你會感到皮膚特別光滑。   

如果能堅(jiān)持半個(gè)月，

你會看到臉上的痘痘都沒有了；

淘洗雪蓮菌時(shí)，

下面用個(gè)臉盆接著洗雪蓮菌的水，

堅(jiān)持天天用這水洗臉，

估計(jì)你會不再買天芳集美白精油了；

如果能堅(jiān)持喝一兩個(gè)月，

你會發(fā)覺

身材日漸苗條皮膚明顯細(xì)膩滑嫩。

這是因?yàn)檠┥従{(diào)理了胃腸道功能，

清理體內(nèi)有害物質(zhì)，

從而達(dá)到了排毒養(yǎng)顏的功效 ；

臉上有黑頭白頭的情況，

用化妝棉片蘸著雪蓮菌奶擦拭該部位，

會看到擦下來的黑頭白頭；

也可以用酸奶來稀釋精油泡澡哦~ 

Q

雪蓮菌種怎么運(yùn)輸？

A

可以把雪蓮菌泡在牛奶里玻璃瓶密封好，

放冰袋和保溫包冷藏運(yùn)輸，

從發(fā)出到簽收別超過4天；

如果是非夏季的短途運(yùn)輸，

無需冷藏也無需泡奶，

48小時(shí)應(yīng)該也還能存活；

雪蓮菌運(yùn)往氣溫低、上凍,

特別是東北地區(qū)，

可能會結(jié)冰塊，

收到的菌種癟癟的，

養(yǎng)2天，菌種就恢復(fù)活性了，

個(gè)頭飽滿就證明它緩過來了。

重要提示

精油泡澡需要先用牛奶稀釋，再兌入泡澡水。

可以用雪蓮菌的酸奶來稀釋精油哦。

好好愛它，它會長得更好哦