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20世紀(jì)80年代 美國著名的《經(jīng)濟展望》雜志曾宣稱： “Chinese 豆腐” 沒想到美國人民 對我們的豆腐有這么高的評價 咱中國的豆腐的確神奇 但是如果加上這個寶貝—— 會令你開心到跳 經(jīng)過長期研究發(fā)現(xiàn)：每天早上起來喝一碗熱乎乎的豆腐海帶味增湯，是日本人健康長壽的秘密。 日本國家癌癥研究中心曾發(fā)表一項研究成果： 所以，吃豆腐的時候 記得要加上“海帶” 海帶的神奇力量 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明：海帶中含有許多有益于人體健康的營養(yǎng)成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預(yù)防動脈硬化、便秘、癌癥、老年性癡呆和抵抗衰老等。日本人把海帶稱為“長壽菜”。 
因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
海帶對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤澤烏黑。
海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
近年來研究發(fā)現(xiàn)：海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。 據(jù)聯(lián)合國衛(wèi)生組織統(tǒng)計：日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。
經(jīng)典美食——豆腐海帶湯
食材：豆腐1塊，甜椒1個，海帶50克 輔料：淡色醬油10克，姜2片，蔥2根，肉清湯、料酒、白糖各適量 制作： 1、豆腐切小塊，甜椒洗凈、切片；姜洗凈，切絲；蔥洗凈、切末；海帶洗凈切條。 2、把淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調(diào)均勻，過濾備用。 3、鍋中倒入肉清湯3 杯煮開，放入豆腐、甜椒及海帶 4、加入料酒1大匙和姜絲煮滾 5、再加入第二步驟中調(diào)好的料煮開，熄火拌勻 6、最后放入1小匙白糖，再煮開 7、海帶豆腐湯撒上蔥花，即可盛入大湯碗中端上桌。 如果每天來一碗豆腐海帶湯 會有意外的驚喜哦~~~
豆腐除了搭配海帶之外 還可以和很多食物搭配 而且都有不同的神奇效果~~ ↓↓↓↓↓
豆腐對人體有很多好處 但是也有很多需要注意的地方 一定要謹(jǐn)記！謹(jǐn)記！謹(jǐn)記！ 一、痛風(fēng)病人不易吃豆腐
豆腐含嘌呤過多，因此嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者不宜食用。 二、豆腐再好不宜多吃
豆腐不宜多過食用，否則會阻礙鐵質(zhì)的吸收，還會出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適。 三、消化不良不宜吃豆腐
豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食。 四、豆腐不宜放時間長
豆腐最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，存放時間不宜過長，以免豆腐中的脂肪被氧化，損失營養(yǎng)。
看了我們豆腐君這么多的好處 是不是有種想吃的沖動 別著急 小北教你，怎么挑選好豆腐?。?/span> 挑選豆腐三要訣 一是看，一般優(yōu)質(zhì)的豆腐顏色是呈現(xiàn)出白色或淡黃色，顯得頗為有光澤。 二是摸，用手輕輕按摩豆腐，如果用手按下去顯得水潤而且富有的彈性的豆腐，那么則是好豆腐。 三是嘗，劣質(zhì)豆腐帶有腥味和餿味，表面顯得很粗糙，用刀切下去時容易出現(xiàn)豆腐渣，不光滑，這樣的豆腐不宜食用。反之則是優(yōu)質(zhì)的豆腐。 豆腐該如何保存
追求長壽是每個人的理想 所以每天吃點“豆腐海帶湯” 是對我們追求長壽的“秘訣”
整理：莊文越 圖：丁云麗 眼前一亮！北京還有如此奇異美麗的地方！異域風(fēng)情濃郁！ |
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