夏天就愛(ài)吃那一口清爽鮮香的美味拌面，可是在外面買(mǎi)的總是不好吃，差了一點(diǎn)味兒。

不如自己做來(lái)試試看，關(guān)鍵是拌面的調(diào)料做得好才會(huì)美味！比如，今天這道蔥油拌面就很簡(jiǎn)單美味，做得也非常迅速，幾分鐘就能搞定！早餐晚餐都可以吃，還可以根據(jù)自己的口味隨意選擇調(diào)料。

蔥油拌面是一道十分家常的面食，材料簡(jiǎn)單易得，主料只要面條與小蔥，輔以些許調(diào)味料即可制成。

一道美味的蔥油拌面，應(yīng)該有爽滑筋道、鮮美清香、獨(dú)特可口的味道。

【一，材料準(zhǔn)備：】

面條、小蔥、生抽、老抽、白糖、鹽、涼白開(kāi)，可依據(jù)個(gè)人口味選擇材料及其數(shù)量。

【二，做法步驟：】

1、把小蔥洗凈之后，切成小段；鍋中加入適量的清水，燒開(kāi)之后，下入面條。

2、另起一鍋，在鍋中倒油，油熱時(shí)放入一半的蔥花，加生抽，老抽，鹽，白糖，小火翻炒，熬出香味之后關(guān)火。（未免麻煩，也可以先炒好調(diào)料，再用此鍋煮面條。）

3、等到面條煮好后撈出來(lái)，過(guò)一遍涼開(kāi)水，瀝干水分之后放進(jìn)碗里。

4、在面條上撒上剩下的蔥花，以及熬好的蔥油，調(diào)拌均勻之后即可食用。

【三，吃霸技巧：】

1、通常一碗面加兩勺蔥油就可以，多余的蔥油可以放進(jìn)干凈的瓶子里密封冷藏，待到下次食用時(shí)再取出來(lái)，即食即取。

2、煮面條的時(shí)候，水燒開(kāi)后可以先加入少量食鹽再放入面條煮，這樣面條不容易粘在一塊兒。

3、熬制蔥油的時(shí)候，材料的用量根據(jù)各自的口味調(diào)整，可以一邊品嘗一邊加調(diào)料?？谖侗容^輕的人，可以少放一些老抽；或者喜歡吃辣的人，可以切點(diǎn)辣椒放進(jìn)去炒。

早餐或者晚餐，吃蔥油拌面都很適宜。尤其適合上班族，只要一次熬制多一些蔥油，以后只要花幾分鐘時(shí)間煮個(gè)面就可以了。

夏天再配一些清爽的小菜，比如拍個(gè)黃瓜，或者刨個(gè)胡蘿卜絲，搭配在一起吃，簡(jiǎn)直不能更棒啦~