在家里，老爸特別喜歡吃雞蛋，所以家里總是養(yǎng)著好幾只老母雞，老爸想吃了就讓老媽今天做一下雞蛋羹，明天做一下荷包蛋，或者雞蛋排骨湯、青椒雞蛋餅之類的。如果覺得吃荷包蛋不夠過癮，還可以和辣椒一起炒著吃，特別有味兒~

記得小時候那會兒，家庭條件不是很好，家里養(yǎng)的母雞也比較少，所以每天早上起床第一件事就是去雞窩撿雞蛋，怕被老鼠之類的偷吃了。而現(xiàn)在長大了，反而失去了那種簡簡單單的童趣，唯有那些簡簡單單的家常味兒依舊美妙。

【辣炒荷包蛋】

【食材】：雞蛋、辣椒、干豆豉、大蒜、鹽、味極鮮、食用油。

【做法】：

1、辣椒洗凈切成塊，大蒜去皮拍扁;

2、平底鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，打入雞蛋煎至兩面熟透后逐一盛出;

3、鍋底留油，放入大蒜爆香，倒入辣椒翻炒均勻;

4、加入豆豉、少許鹽炒勻;

5、放入煎好的雞蛋翻炒均勻，加入味極鮮、鹽炒勻;

6、加入少許清水煮干即可出鍋。

【婆婆叨叨】：

1.喜歡香辣的話，可以加入少許肉末與剁碎的郫縣豆瓣醬，這樣炒出來的荷包蛋不光好看，還特別好吃~不過用豆瓣醬的話，基本不用怎么加鹽了。

2.如果想要更入味一點的話，可以將煎好的荷包蛋切散。

3.豆豉的話，如果沒有也可以不加。