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水產(chǎn)飼用微生物目前主要采用的是芽孢桿菌（Bacil—lus）、乳酸菌（Lactobacillus）、酵母（Yeast）和光合細菌（Photosynthetic bacteria）等。乳酸菌、酵母和光合細菌抗性差、貨架壽命短，在飼料加工過程中，經(jīng)高溫高壓制粒后幾乎全部失活，而芽孢桿菌產(chǎn)品無論在顆粒料還是粉料中都比較穩(wěn)定。 芽孢桿菌作為水產(chǎn)微生物飼料添加劑的菌株，在生產(chǎn)中的應用比光合細菌、硝化細菌、乳酸菌等菌株晚。隨著近幾年在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應用實踐，芽孢桿菌類微生物飼料添加劑充分顯示出以下幾方面優(yōu)勢： （1）穩(wěn)定性好、抗性強，具有耐高溫、耐酸堿、耐擠壓等特點，在工業(yè)生產(chǎn)制粒過程中以及通過養(yǎng)殖動物酸性胃環(huán)境時均能保持高度穩(wěn)定性。芽孢一旦形成，便能耐受各種不利條件，如干熱、濕熱、紫外線、射線、強酸、強堿、有機溶劑、真空干燥、氧化作用等； （2）能產(chǎn)生維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。芽孢桿菌在生長繁殖過程中能夠產(chǎn)生B1 、B2、 B6等B族維生素和維生素C、維生素K2，為水產(chǎn)動物提供維生素營養(yǎng)。日常食用的納豆芽孢桿菌就能產(chǎn)生大量的維生素K2； （3）儲藏過程中以休眠孢子形式存在，不消耗飼料的營養(yǎng)成分，保證飼料品質(zhì)； （4）芽孢隨飼料進入腸道后，能夠在腸道上部迅速復活，且復活率高，幾乎達到100％； （5）復活的孢子能夠產(chǎn)生多種酶類，有助于降解植物性飼料中某些復雜的碳水化合物，從而維持養(yǎng)殖動物腸道生態(tài)平衡； （6）抑制病原菌繁殖，促進有益菌生長； （7）可作為一種水質(zhì)調(diào)節(jié)劑，凈化養(yǎng)殖水環(huán)境。 |
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