五谷雜糧是日常生活的基石,在《皇帝內(nèi)經(jīng)——素問》中就提出了“五谷為養(yǎng),五果為助,五鋤為益,五菜為充。氣味合而服之,以補(bǔ)精益氣”的飲食保養(yǎng)的心法。同時(shí)也說明了五谷雜糧在飲食中的是有多重要。如今社會(huì)上許多人倡導(dǎo)吃五谷雜糧攝生??墒?label>鞏共式托耳而共奪奪揚(yáng),你們真的曉得五谷雜糧對我們?nèi)梭w有什么成功效嗎? 古西醫(yī)中也有關(guān)于“五谷雜糧可養(yǎng)五臟”的紀(jì)錄,而早在遠(yuǎn)古時(shí)代的民間就有這樣的傳說,就有“一谷補(bǔ)一臟”的說法。如今的“五谷”有小米、大米、小麥、大豆、高粱。西醫(yī)以為,五谷不只能夠裹腹,仍是五臟食療攝生的好食材。 一、大豆重養(yǎng)腎 大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”,西醫(yī)以為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤膚的成效,對腎虛、浮腫有較好的食療感化。 做法:泡發(fā)后打制成豆乳,或煮黑豆粥,天天遲早各一次。 二、大米重潤肺 大米涵蓋稻米、紫米等,在呈現(xiàn)肺熱、咳嗽等病癥時(shí),具有很好的滋陰潤肺的感化。 做法:用小火熬制大米粥,直至米湯濃稠,只喝米湯不吃米粒,隨時(shí)可服用。 三、小米重養(yǎng)脾 小米是五谷之首,常食能補(bǔ)脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言,可謂是進(jìn)補(bǔ)的良品,可補(bǔ)中益氣、延長壽命的功效。 做法:熬一鍋小米粥,用湯勺撇出小米粥下層的精髓——米油,空肚喝下,有很好的養(yǎng)脾胃的療效,天天遲早都可服用。 四、小麥重養(yǎng)心 小麥被稱為“五谷之貴”。西醫(yī)以為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。對消弭女性更年期綜合征、自汗冷汗和焦躁心情有食療感化。 做法:取帶皮的全小麥熬粥,或去中藥店買一些浮小麥熬水,天天早中晚服用。 五、高粱重養(yǎng)肝 高粱和大豆都屬于雜糧,但倒是五谷里不可缺的主角,高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的成效,尤其是得了慢性腹瀉的人,繼續(xù)吃一段時(shí)間后,會(huì)有良好的成效。 做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用開水調(diào)成稀糊天天遲早飯前服用。
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