西葫蘆炒香菇是一道簡(jiǎn)單的家常菜肴，主要食材是西葫蘆和香菇。香菇是世界第二大食用菌，味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有'植物皇后'美譽(yù)。西葫蘆富含水分，有潤(rùn)澤肌膚、調(diào)節(jié)人體代謝、減肥、抗癌防癌的功效。

這道菜省時(shí)便捷家常味，女兒愛吃我愛做。喜歡西葫蘆的親，不妨一試。

食材：西葫蘆1個(gè)，香菇3個(gè)，小蔥1小根、蒜粒3個(gè)，醬油2勺，鹽半勺，醋半勺，番茄醬2勺。做法：1、備好食材，西葫蘆和香菇洗凈。

2、西葫蘆洗凈切成片。

3、香菇洗凈也切成片。

4、小蔥洗凈切小段，蒜用刀拍扁切碎。

5、調(diào)汁：蒜碎裝碗加入1勺番茄醬，半勺鹽，2勺醬油攪拌，也可以適量加少許清水?dāng)嚢瑁ㄕ{(diào)料可根據(jù)自己的口味增減）。

6、攪拌均勻備用。

7、炒鍋熱油，倒入切好的香菇小火炒片刻。

8、加入西葫蘆片小蔥段大火快炒。

9、然后加上調(diào)好的料汁，少許清水炒至西葫蘆七八成熟。

10、再加入半勺醋，翻炒均勻，可以出鍋了。

最簡(jiǎn)單的食材，最簡(jiǎn)單的烹飪，但味道卻毫不遜色。西葫蘆要選購個(gè)頭稍小的比較嫩些，大個(gè)的可以切成扇形。