【調(diào)料】食用油 香油 生抽 老抽 十三香 鹽 酸菜絲擠干水分以后，拿清水泡10分鐘 雞蛋是干啥用的捏，打散以后加入清水 俗稱雞蛋水吧！我喜歡用雞蛋和包餃子的面！勁道皮也不會破 面粉用筷子攪成絮狀的時候，接下來就要下手啦！ 和好面，蓋上蓋子去準(zhǔn)備餃子餡吧 我喜歡這樣切蔥末 很快呦，還不辣眼睛 蔥姜切末備用 泡過清水的酸菜，擠干水分 切碎以后 加入肉餡，蔥姜末 然后在放入一些生抽、老抽（少放一些）、香油、十三香，花椒粉、食用油要多放一些才會香！最后放鹽，因為肉里已經(jīng)放了一些鹽了，要注意少放一些！最后要嘗一下咸淡，攪拌均勻！ 把面揉成光滑的長條 切成均勻些的小劑子 按扁 搟皮 開始包餃子吧，小伙伴們 強迫癥的人包餃子 煮餃子！開鍋后加三次水，餃子都翻滾上來了就是熟啦！一鍋大肚子餃子，真喜人 準(zhǔn)備開吃嘍 加蒜泥，醋，香油，還有辣椒油做成的蘸料！ 我強忍住就吃了這一盤，嗚嗚嗚……怕胖 我老公說僅次于韭菜肉的 為愛的人下廚房，看他吃光的盤子，心里很滿足！
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做法步驟
