原料：
去骨土雞腿（或雞胸肉1副）1只，豬肉100克，蜜棗8～10個，枸杞8～10粒，蔥1根，姜2片。

   
輔料：
a料：醬油1大匙。
b料：黃酒2大匙。
c料：醬油2大匙，冰糖1大匙，熱水1杯，鹽、胡椒粉、香油各1小匙。
d料：淀粉水1大匙。

   
做法：
1. 蜜棗洗凈，放入碗中加溫水，移入蒸鍋蒸5～6分鐘至軟，取出、去核，豬肉蒸熟，切片；枸杞過水洗凈；蔥、姜洗凈，均切末。
2. 雞腿洗凈、瀝干，用刀劃痕，平均切成8～10塊，放入碗中加入a料拌勻，略腌約10分鐘，鍋中倒入3杯油燒熱，放入雞塊炸至金黃色，撈出，瀝干油分備用。
3. 鍋中留下2大匙油繼續(xù)燒熱，爆香蔥、姜，放入所有材料略炒，淋入b料，再加入c料調(diào)味，最后加入d料勾芡，撈出，淋入盤中即可。

   
tips：
這道蜜棗嫩雞腿可補養(yǎng)氣血、安定心神，而且還可以強健筋骨、增益氣力，對于因心血不足所導致的失眠有不錯的療效。

   
特色：
風味香甜的蜜棗嫩雞腿，對視力不佳、貧血等現(xiàn)象的人有不錯的滋養(yǎng)作用。