酒，古人稱為“天之美祿”，意思是上天賜給人們最美好的東西，對(duì)于一個(gè)健康的人來(lái)說(shuō)，少量飲酒尤其是一些低濃度的酒還能起到一些保健作用，比如黃酒、葡葡酒、啤酒中都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中黃酒就含有21種氨基酸，所含氨基酸量達(dá)5647克/升，是啤酒的5-10倍，是葡萄酒的1.3倍：碑酒含有少量酒精外，其他為碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵等微量元素。除此之外，適當(dāng)喝一點(diǎn)酒還可以促進(jìn)消化，對(duì)心臟有利。

值得注意的是，飲酒一定要適可而止，大量飲酒或飲烈性酒不僅于身體無(wú)益，而且會(huì)引發(fā)各種疾病。

首先，飲酒過(guò)量或飲烈性酒最傷肝。各種酒都有不同含量的酒精，酒精進(jìn)入人體后只有10%自腸胃排出，90%則在肝臟中代謝。研究發(fā)現(xiàn)，如果飲用50毫升白酒，也就是大約30克酒精，肝臟的代謝大約需要46小時(shí)。肝臟對(duì)酒精的代謝是以損傷自己為代價(jià)的，酒精的主要成分是乙醇，乙醇進(jìn)入肝細(xì)胞后經(jīng)氧化為乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細(xì)胞的毒性作用，能使肝細(xì)胞發(fā)生脂肪變性，甚至壞死。這只是飲酒對(duì)肝臟的危害，可以說(shuō)對(duì)全身各個(gè)臟器都有危害。目前多數(shù)研究認(rèn)為，連續(xù)5年以上每天攝入酒精超過(guò)40克，有48%會(huì)患上不同程度的酒精性肝病；每日攝入80~100克酒精時(shí)，酒精性肝病的危險(xiǎn)性增加5倍；每日攝入超過(guò)160克則增加25倍；如果持續(xù)飲酒8年，每日平均消耗酒精227克，則33%嗜酒者會(huì)發(fā)生酒精性肝炎，14%發(fā)生酒精性肝硬化。一次大量飲用的危險(xiǎn)性比小量分次飲用大，早年飲酒發(fā)生肝病危險(xiǎn)性高。

其次，飲酒過(guò)量或飲烈性酒會(huì)影響性生活。酒精對(duì)人體的藥理作用大致分為四期：朦朧期、興奮期、麻醉期和呼吸麻痹期。在前兩期內(nèi)，酒精對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)和性神經(jīng)都起興奮作用，而大量喝酒或喝酒量不大但對(duì)酒的耐受性過(guò)小，酒精入體內(nèi)很快進(jìn)入麻醉期，這時(shí)，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)和性神經(jīng)都會(huì)產(chǎn)生抑制作用，不僅不能激發(fā)情欲，反而會(huì)引起性欲減退，妨礙性沖動(dòng)的傳遞，乃至造成男子勃起困難或陰莖疲軟，或女性性冷淡。

除此之外，長(zhǎng)期大量飲酒，尤其是飲烈性酒還會(huì)導(dǎo)致智力減退，思維能力下降，誘發(fā)呼吸系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等多個(gè)系統(tǒng)的疾病，如哮喘、高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血管意外等，嚴(yán)重者還會(huì)引發(fā)癌癥。

在日常生活中，除了大量飲酒之外，一些不健康的飲酒習(xí)慣，也會(huì)加倍傷害身體。比如空腹飲酒。如果空腹時(shí)飲用酒精濃度超過(guò)40%的烈酒，人體內(nèi)的氨基酸和葉酸嚴(yán)重缺損，而且酒精阻礙了蛋氨酸和葉酸的吸收，容易導(dǎo)致結(jié)腸癌的發(fā)生。同時(shí)，空腹飲烈酒也大大提升了血液中的酒精濃度，加大了酒精對(duì)人體的危害。再比如，烈酒+飲料（如可樂(lè)或綠茶）。這種喝法在城市年輕人中頗為流行，還有人把它當(dāng)成雞尾酒，殊不知它對(duì)人體危害甚大，因?yàn)榭蓸?lè)、蘇打水之類的碳酸飲料會(huì)加速人體對(duì)乙醇的吸收。