作者：   2007-11-08

用料：黃油100克，砂糖200克，雞蛋100克，面粉200克，蘋(píng)果850克，桂皮粉，香草粉，發(fā)酵粉各少許。

　　做法：

　?。保?將黃油用木棍砸軟，和砂糖（100克），雞蛋50克，香草粉，發(fā)酵粉調(diào)勻，放入面粉和成油面，用2／3的油面搟成一片，放入排盤(pán)，入爐烤至九成熟取出，作為排底，

　　2． 將蘋(píng)果去皮，去核，切成薄片，放入砂糖100克拌勻，稍浸去其水分，再加入桂皮粉拌好，擺在排底攤平

　　3． 將其余的油面搟成圓片，蓋在蘋(píng)果上面，刷上雞蛋用花推子劃上花紋，入爐烤熟，涼后切成三角形塊12塊。

　　特點(diǎn)：色金黃，清香爽口，茶點(diǎn)，飯點(diǎn)均可用。