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用料：豬肉、干豆腐、黃瓜、胡蘿卜、鹽、糖、雞精、淀粉、雞蛋、料酒、蔥、姜、甜面醬
做法：蔥切絲，姜切片制成蔥姜水
做法：黃瓜、胡蘿卜切絲放在干豆腐一端
做法：卷起并斜刀切段
做法：將事先用料酒、鹽、雞精腌制的豬肉加入淀粉和雞蛋攪拌均勻上漿
做法：起鍋熱油，3成熱的時候，下肉絲炸至如圖狀態(tài)，撈出控油
做法：留底油，5成油溫時下入甜面醬翻炒片刻下入甜面醬，加入蔥姜水攪拌均勻
做法：倒入肉絲翻炒均勻即可
出鍋，裝盤
來自： 秀兒360 > 《美食》
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