韭菜子一般指韭菜種子，生于田園，我國各地都有栽培。河南產(chǎn)量較大。韭菜子中除了含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，除維生素C之外，還含有大量的硫代丙烯，大蒜素和膳食纖維。其中含有大量揮發(fā)精油和硫化物，這些物質(zhì)具有疏肝理氣，增強(qiáng)消化功能，增進(jìn)食欲，暖胃健脾的作用。 1.疏肝健胃 韭菜子中含有大量揮發(fā)精油和硫化物，這些物質(zhì)具有疏肝理氣，增強(qiáng)消化功能，增進(jìn)食欲，暖胃健脾的作用。將12克韭菜子洗凈后用紗布包好放入豬肚中，隔水蒸至爛熟后，食用豬肚，對慢性胃炎，消化性潰瘍等癥有一定的療效。 2.行氣理血 韭菜子的氣味辛辣，有散瘀活血、行氣導(dǎo)滯的作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥，因此吐血、胸痛及跌打損傷人群常食用韭菜子可以起到一定的輔助治療作用。 3.溫陽補(bǔ)腎 韭菜子性溫味辛，具有補(bǔ)腎溫陽的作用，對于陽痿，遺精，早泄等癥有一定的療效。用六十克韭菜子加水煎服，每天喝一劑，或者用韭菜子，巴戟天，杜仲，葫蘆巴各十克加水煎服，對于治療腎陽虛損，陽痿不舉，早泄遺精等癥有幫助。

韭菜子中除了含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，胡蘿卜素，維生素B，維生素B2，維生素C之外，還含有大量的硫代丙烯，蒜素和膳食纖維。

1、韭菜子中含有大量揮發(fā)精油和硫化物，這些物質(zhì)具有疏肝理氣，增強(qiáng)消化功能，增進(jìn)食欲，暖胃健脾的作用。

2、韭菜子中含有大量的膳食纖維，膳食纖維有增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、保護(hù)腸道黏膜及軟化糞便的功效。

3、韭菜子含大蒜素，有散淤活血、行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。