肉桂，在熱帶及亞熱帶地區(qū)廣為栽培，其中尤以廣西栽培為多。其芳香，可作香料，味甜而辣。也是一種很好的中藥材，《本經(jīng)》記載，肉桂主上氣咳逆，有溫腎壯陽(yáng)、祛痰鎮(zhèn)咳、溫經(jīng)散寒的功效。 1.鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛 肉桂中含有桂皮醛，桂皮醛在動(dòng)物小鼠的實(shí)體試驗(yàn)中已經(jīng)得到證明，其具有抗興奮，鎮(zhèn)痛作用，這個(gè)功效主要是由于桂皮醛有作用中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能，抑制神經(jīng)元的活性來(lái)實(shí)現(xiàn)鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛。 2.降溫 對(duì)小鼠正常體溫以及用傷寒、副傷寒混合疫苗引起的人工發(fā)熱均有降溫作用。對(duì)溫刺引起發(fā)熱的家兔，桂皮醛及肉桂酸鈉都有解熱作用。 3.抗菌 桂皮油有強(qiáng)大殺菌作用，對(duì)革蘭氏染色陽(yáng)性菌的效果比陰性者好，因有刺激性，很少用作抗菌藥物，但外敷可治療胃痛、胃腸脹氣絞痛等。 4.通經(jīng) 很多女性由于年齡的增長(zhǎng)或者日常生活作息不規(guī)律，體內(nèi)的代謝紊亂，月經(jīng)不調(diào)是常見的事。 肉桂中含有大量的桂皮油，這類油有一定的揮發(fā)作用，同時(shí)也有通經(jīng)功效，能引起子宮充血，促進(jìn)月經(jīng)，這也是肉桂有墮胎功效的依據(jù)。 5.抗胃炎 人體內(nèi)的臟器功能在隨著年齡的增長(zhǎng)在日漸衰退，這是屬于正常的衰老現(xiàn)象，但是部分是由于疾病所引起，胃是人的主要消化器官之一，也是患病最為廣泛的一個(gè)部位，全世界有一半以上的人口都患有胃病。 肉桂的水提取物有一定的抗胃炎作用，主要是通過(guò)抑制胃酸的分泌和促進(jìn)血液淺表化來(lái)實(shí)現(xiàn)，增加胃粘膜上的血流量，滋養(yǎng)胃粘膜，促進(jìn)炎癥愈合。

肉桂中含維生素A、維生素C、維生素E、核黃素、硫胺素以及胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，皮含揮發(fā)油(稱桂皮油)1～2％，主要成分為桂皮醛75～90％，并含少量乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯等。本品不含丁香油酚，尚含粘液、鞣質(zhì)等。
1、肉桂中含有的桂皮醛對(duì)小鼠有明顯的鎮(zhèn)靜作用，表現(xiàn)為自發(fā)活動(dòng)減少，對(duì)抗甲基苯丙胺所產(chǎn)生的過(guò)多活動(dòng)、轉(zhuǎn)棒試驗(yàn)產(chǎn)生的運(yùn)動(dòng)失調(diào)以及延長(zhǎng)環(huán)己巴比妥鈉的麻醉時(shí)間等。
2、桂皮油刺激嗅覺(jué)，能反射地促進(jìn)胃機(jī)能，也能直接對(duì)胃粘膜有緩和的刺激作用，使分泌增加，蠕動(dòng)增強(qiáng)，呈芳香性健胃作用。
3、肉桂體外及體內(nèi)試驗(yàn)，均有明顯抑制ADP誘導(dǎo)的大鼠血小板聚集的作用，體外試驗(yàn)顯示肉桂水煎劑及溶甲醇部分有較強(qiáng)的抗凝作用。