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主料：豬肉200克 雞蛋3個(gè) 輔料：油適量 鹽適量 醬油適量 蔥花適量 木耳適量 香油適量 做法： 1.豬肉剁成肉糜，加入蔥末、醬油、植物油、鹽、香油，攪打上勁 2.木耳泡發(fā)，洗凈，剁碎 3.木耳碎倒入肉餡中，攪拌均勻 4.雞蛋打散 5.電餅鐺預(yù)熱，抹少許油，倒入蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)電餅鐺，使蛋液流動(dòng)均勻，形成蛋餅，表面凝固后翻面加熱一會(huì) 6.把肉餡涂在蛋餅上 7.卷起來(lái)，末端可以涂抹少許水淀粉使其粘連，收口朝下放入盤子里8.上鍋蒸15分鐘 9.蒸熟的蛋卷切斜塊，裝盤
1.豬肉剁成肉糜，加入蔥末、醬油、植物油、鹽、香油，攪打上勁 2.木耳泡發(fā)，洗凈，剁碎 3.木耳碎倒入肉餡中，攪拌均勻 4.雞蛋打散 5.電餅鐺預(yù)熱，抹少許油，倒入蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)電餅鐺，使蛋液流動(dòng)均勻，形成蛋餅，表面凝固后翻面加熱一會(huì) 6.把肉餡涂在蛋餅上 7.卷起來(lái)，末端可以涂抹少許水淀粉使其粘連，收口朝下放入盤子里 8.上鍋蒸15分鐘 9.蒸熟的蛋卷切斜塊，裝盤
- 小貼士
- 為了蛋餅完整，我們可以用電餅鐺，或者平底不粘鍋。
做法：將鮮豬肉、半個(gè)雞蛋、姜蒜等輔料攪拌平均后備用，用四個(gè)半雞蛋攤成餅，將肉餡卷入雞蛋餅后，上鍋蒸15分鐘，出鍋切段就可以了
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