作者：淺夏微涼_i38I

用料

豬皮 800g

姜 4片

蔥 4段

做法步驟

1、準備豬皮，我是提前用水泡一個小時，然后用鹽、醋、和小蘇打各洗了一遍，去去味道

2、鍋里加水放入豬皮，加蔥段，姜片

3、煮到用筷子可以輕輕插動就可以撈出來啦

4、趁熱刮去皮上多余的油脂，刮的越干凈做好的皮凍越清亮，然后切成絲再切成丁，不用切的太小

5、然后鍋里加水，豬皮丁放進去再熬，半個小時就可以了，喜歡吃底下渾的那塊湯就熬剩少點，喜歡吃上邊清亮的，就多留湯

6、我是留的湯比較少

7、放入容器里，自然晾涼然后放入冰箱保鮮處就可以啦

8、熬好的皮凍，我的冰柜不平，所以就這樣啦

9、切好，擺盤

10、蒜末辣椒油海鮮醬油香菜調好的汁淋上，美味的皮凍就做好啦，友友喜歡么