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自制水果味溶豆，寶寶輔食，營養(yǎng)又健康！ 教您學做飯 百家號08-1210:10 已關注 寶寶加輔食后越來越想吃零食了，但是成人吃的東西又不能給寶寶吃，怎么辦呢？于是準備自制水果溶豆，好吃又健康。一顆顆小溶豆抓起來，既能練習抓握能力，又能練習手眼口協(xié)調(diào)配合能力，真是喜歡的不得了。 這款溶豆入口即化，無糖，天然果蔬味道，非常好吃，大孩子成人做零食也不錯哦。奶粉盡量選擇嬰兒奶粉，可以選擇a2一段，不要買那種便宜食品安全沒保障的。作為寶媽，寶寶吃的健康才最放心，動手做起來吧。 用料： 果肉泥，紅心火龍果，或者其他任意口味水果蔬菜！例如香蕉、桃子、蘋果、藍莓、牛油果、草莓、西紅柿、菠菜、南瓜、胡蘿卜、紫薯……還有你喜歡的任意口味，60克 蛋白2個 檸檬汁幾滴 嬰兒奶粉（我用的a2）24克 玉米淀粉12克 不要加糖，如果你是新手，請選擇酸奶，或者南瓜，比較容易成功哦！ 1:無論選擇哪種蔬菜或者水果，都用料理機打成泥，打細，達到全部果肉都可以過篩。要用到的是全部果肉過篩，而不是果汁！更不是肉水分離，這很重要！過篩后有60克果泥。加入24克奶粉，12克玉米淀粉，攪拌均勻。奶粉無可替代，一般選擇一段，二段奶粉，三段不可以。均勻的混合果泥再次過篩，備用。 2:蛋白兩個，打到無水無油的盆中，加入幾滴檸檬汁去腥。沒有可以加白醋，也可以不加。用電動打蛋器打發(fā)到硬性發(fā)泡，提起攪蛋頭，小小尖角就好，看圖！這時候，倒扣盆，蛋清也不會掉下來。 3:打發(fā)到這個程度還不行。再繼續(xù)打幾圈！如果你的蛋白打發(fā)不到位，會使最后混合的糊糊變稀，擠不出花紋，烤完了會有孔洞，不光滑，無花紋，粘底……等等一系列問題。但是打發(fā)過度的蛋白，會出現(xiàn)水樣，無法使用了，即使混合了，也不能擠出漂亮的花紋。 4:把準備好的糊糊，快速倒進打發(fā)好的蛋白。 5:快速混合,像炒菜一樣炒。不要畫圈，很容易消泡,每次都從最底處翻拌。 6:烤箱上下預熱90度,打開熱循環(huán),快速裝入裱花袋，趕緊開始擠花。快手操作，因為溫度高，很快會消泡。我用小五齒或者中六齒三能7082花嘴。 7:入預熱好的烤箱，90度。這個方子是兩盤的量,20分鐘后上下盤調(diào)換位置,大約70分鐘左右可以烤好。如果你豆子底部顏色深了，焦了，糊了，就調(diào)低調(diào)低底火?？竞玫亩苟?，在油紙上，很容易就拿掉了。關閉烤箱，溶豆涼了密封保存。捏一捏是酥脆的，入口即化。 如果用別的水果或者蔬菜，也都是過濾后60克果蔬泥，加24克奶粉，加12克玉米淀粉。操作步驟如同火龍果制作過程,打成果肉泥，任意口味水果蔬菜！ 其他口味： 南瓜味 菠菜味 草莓味 牛油果味 藍莓味 紅棗味 香蕉味 全部無糖，無糖蛋白打發(fā)比較不容易，晾涼立刻密封保存，防止回潮變軟。入口即化，果蔬原味，寶寶吃很健康。 小貼士： 有的蛋白打發(fā)不到位容易引起消泡，烤出來會有小孔洞，或者塌掉。還有攪拌手法不對，也容易引起消泡。如果豆豆沒有花紋，一定是蛋白沒打好。打好的蛋白，沒那么容易消泡。奶粉的選擇很重要，一定要嬰兒奶粉！ 查看原文 寶寶輔食水果雞蛋餅 相關推薦 頭三年寶寶吃得不對，以后再用力也補不回來 經(jīng)驗帖：給寶寶順利斷夜奶 ，試試這些方法超級管用! 寶寶輔食要怎么添加? 被業(yè)界猜了很久的網(wǎng)紅牛油小花曲奇配方，酥的掉渣 白勍 0贊 |
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