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      私房紅燒雞翅的做法

       杰柯 2017-08-20
      雞翅每個上面斜切三刀,方便入味。焯水撈出控干備用。
      用油把雞翅煎兩面微黃。
      油全部倒出去,鍋里沾的一點油,放入大蔥段、姜片、八角,小火干煸一下,出香味。
      倒入生抽老抽一比一,沿著鍋邊澆,可以祛除醬油的醬味。放入米酒,冰糖。
      大火煮開后,放入雞翅,湯汁要和雞翅齊平,不夠的加米酒。
      全程大火燒,不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。
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