作者 / 張挺

陜西牛背梁國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)高級(jí)工程師

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小伙伴們都吃過它吧？脆甜爽口，美味如同葡萄、草莓、甜瓜，皮薄圓潤，金黃誘人。

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最近正是它上市的季節(jié)，超市、水果店到處都有它的身影，但你知道它的名字，以及它是種什么果子嗎？市面上還有與它長得很像的果子，你都知道區(qū)分嗎？快來跟隨知力君一起學(xué)習(xí)吧！

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一種叫“姑娘”的果

“姑娘果”學(xué)名叫毛酸漿（拉丁名Physalis philadelphica），別名“菇娘”、“黃菇娘”、“吉祥果”，是茄科酸漿屬一年生草本植物，在我國南北廣泛分布。這“姑娘果”名字的由來，說法不一，靠譜點(diǎn)的，說是由于這種果子的外表非常漂亮，果實(shí)裹在一層薄如蟬翼的“衣服”里，好像一個(gè)害羞的小姑娘穿著裙子翩翩起舞，因此大家叫它姑（菇）娘果。

毛酸漿葉基部歪斜心形，花果期5-11月，多黃色，圖自網(wǎng)絡(luò)

姑娘果原產(chǎn)美洲，在我國吉林、黑龍江產(chǎn)量較大，多生于草地或田邊路旁，既可食用，還可作觀賞花卉，作為藥材始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，藥用歷史悠久。

姑娘果含有多種人體所必需的氨基酸、微量元素、礦物質(zhì)和維生素，其中維生素C、維生素E的含量是其他水果的5倍，長期食用，可生津開胃、降壓養(yǎng)顏、潤喉止咳、通便利尿。

有“黃姑娘”，還有“紅姑娘”

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這就是美麗的“紅姑娘”了。紅姑娘學(xué)名酸漿，又名掛金燈、金燈、錦燈籠、泡泡草等，是茄科酸漿屬一年生草本植物。它適應(yīng)能力強(qiáng)，遍布?xì)W亞大陸，在我國主要分布在內(nèi)蒙古、吉林、黑龍江等省區(qū)，常見于田野溝邊、山林路旁。

酸漿果期6-10月，果萼橙色或火紅色，圖自網(wǎng)絡(luò)

紅姑娘果實(shí)皮薄、果肉柔軟多汁、酸甜適口，公元前300年的《爾雅》中就有它的記載。

清道光年間寫成的《植物名實(shí)圖考》中，有這樣的記述：“酸漿，……今之燈籠草也，北地謂之紅姑娘。救荒本草謂之姑娘菜，葉子可食?！?/strong>我國古人早已把它列為救急的野菜。

200多年前，在歐洲，特別是法國，人們就已經(jīng)開始利用它來作糖果餡、果子凍、夾心果子糕的原料?，F(xiàn)在，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們把酸漿的果實(shí)制成保健茶，從酸漿漂亮的紅外衣——宿萼中提取出天然紅色素，從種子中提制高級(jí)美容護(hù)膚品。

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同樣能吃的“燈籠果”

燈籠果成熟時(shí)是黃色，圖自網(wǎng)絡(luò)

這是燈籠果，拉丁學(xué)名Pysalis peruviana L.，也是是茄科酸漿屬草本植物，一年或多年生。它原產(chǎn)南美洲，由于花萼包裹好像燈籠，19世紀(jì)中期南非人稱其為燈籠果。

燈籠果在墨西哥、秘魯?shù)葒淮罅糠N植，是哥倫比亞繼香蕉之后的第二大出口水果，在我國的廣東、福建、江蘇、云南等地也有大面積種植。

燈籠果酸甜可口，含有大量的無機(jī)元素，特別是Ca含量是西紅柿的73.1倍，富含各種氨基酸，大量含有胡蘿卜素和維生素C，可利尿消炎，清熱解毒，是初夏水果淡季人們的開胃小品，野外一般生長在海拔1200-2100米的路旁或河谷。

燈籠果葉基部對(duì)稱心形，果萼淡綠或淡黃色，6-8月開花結(jié)果，圖自網(wǎng)絡(luò)

酸漿屬植物大約有 120 個(gè)種，多分部于美洲熱帶及溫帶地區(qū)，少數(shù)分部在歐亞大陸及東南亞，我國有5 個(gè)種 、2 個(gè)變種，一般人比較難以辨認(rèn)。以上這三種，就是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷乃釢{屬水果。

但要注意的是，并非所有的酸漿屬植物都能吃，所以，大家在野外看到，不能辨別的話最好還是不要嘗試。同時(shí)，酸漿屬植物未成熟的果實(shí)也不要吃。

另外，茄科植物的根、莖、葉也不能吃，額......知力君知道大家不會(huì)想吃葉子，但也排除有人“作死嘗試”哦！