孩子說想吃春卷，我想在家給他做，可是我們這沒有買春卷皮的，就用餃子皮給孩子做了這道炸春卷，金脆的酥皮，噴香的餡料，咬上一口，幸福感滿溢，孩子連著吃了6個。

食材：餃子皮適量，肉餡200克、雞蛋2個、蔥1小段、鹽1勺、耗油1勺、料酒1勺。

做法:

1、食材備好。

2、肉餡里加入鹽，料酒，耗油，蔥末，一個雞蛋。

3、攪拌均勻。

4、餃子皮用搟面杖搟薄。

5、取一張餃子皮一端放上肉餡。

6、從底端向上卷起餃子皮，覆蓋肉餡。

7、雞蛋磕入碗中打散，做好的春卷放入蛋液中，裹滿蛋液。

8、平底鍋中倒適量油，加熱至4成熱，將卷好的春卷放入，煎烙至雙酥脆就可以了。

9、煎烙至雙酥脆就可以了。

10、 趁熱吃很香脆。