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很多的城里人就想起找一家附近的農(nóng)莊或果園，一家人去體驗(yàn)一下農(nóng)家樂的樂趣。跟著農(nóng)民干農(nóng)活太臟太累，城里人做不了，不過“提個(gè)籃子采果子，拍個(gè)照片發(fā)圈子”這樣的事情還是挺樂意的。 于是，就興起了一種叫“觀光采摘園”的果園。 對(duì)采摘園的主人來說，這無疑是一個(gè)天大的好事。節(jié)省了采摘的勞動(dòng)力，節(jié)省了運(yùn)到市場出售的運(yùn)費(fèi)和時(shí)間，賣的價(jià)格還比市場高許多?！俺抢锶司褪清X多人傻！” 城里人說：“我們高興！”畢竟在這競爭日趨激烈的社會(huì)中能讓自己高興的事情是越來越少了。 有需求就有市場。高興之余，采摘園的主人也犯愁：“種什么好呢？” 絕大多數(shù)水果都只有很短的采摘期，四月的櫻桃，五月的枇杷，六月的藍(lán)莓，七月的桃子，八月的葡萄，九月的梨，十月的棗子，十一月的橘子… 種櫻桃么，一個(gè)品種的采摘期不過十天，即便是早中熟品種搭配，采摘季也熬不到一個(gè)月。也許因?yàn)榍趧?，采摘園的主人總不甘心只做一年中的十二分之一。 于是，很多人都想搞成“百果園”，每樣都種點(diǎn)，讓城里人每個(gè)月來都有果子可采。 可是，“理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很殘酷?！泵恳粋€(gè)樹種，甚至每一個(gè)品種都有它自己的生活習(xí)性，沒有人能夠掌握這么多樹種和品種的習(xí)性。 換句話說，就是“百果園”種不好。 而且從品牌角度看：“什么都有，等于什么都沒有?！奔幢隳惴N好了，城里人也不見得會(huì)來你家園子采摘。 這條路是走不通的。起碼我沒見過沿這條路走成功的。 那怎么辦呢？來自浙江省臺(tái)州市黃巖區(qū)頭陀鎮(zhèn)的博金農(nóng)業(yè)倒是提供了一條比較理想的道路。 博金農(nóng)業(yè)的主人叫顧江波，早年從事木雕行業(yè)，2011年創(chuàng)建這家農(nóng)場，先是種了20畝的紅肉火龍果，后面慢慢把火龍果的種植面積擴(kuò)大到100畝；2015年開始種植草莓，面積10畝。 顧江波介紹，火龍果6月底開始開花，采摘期7~11月；草莓9月種植，采摘期12月到第二年的5月。除了6月份有空擋外，基本上實(shí)現(xiàn)了全年都有果子采摘。 進(jìn)園不收門票，顧江波說，收門票會(huì)提高消費(fèi)者的門檻，以一張門票50元計(jì)算，一家三口進(jìn)園就需要150元，會(huì)攔掉不少消費(fèi)者，不利于果品的銷售。 前幾年火龍果還是稀罕果，采摘銷售價(jià)每斤30元，供不應(yīng)求；這兩年種的人多了，普通品種價(jià)格下降到每斤15元。顧江波換種了一批品質(zhì)更優(yōu)的“紅水晶”品種，售價(jià)依舊是每斤30元。 中秋節(jié)是火龍果最暢銷的季節(jié)，其次是國慶節(jié)，而過了國慶節(jié)以后消費(fèi)量會(huì)逐漸下降，到11月最后一批火龍果上來時(shí)的量比較多，會(huì)出現(xiàn)一定數(shù)量的過剩，顧江波把它們做成火龍果饅頭和火龍果酒來出售。 饅頭一般都是白的，可火龍果饅頭卻是紅的。借助這個(gè)賣點(diǎn)，博金農(nóng)業(yè)最多的一天賣掉了2000只火龍果饅頭。 草莓采用高架栽培，用純天然椰樹殼纖維作為栽培基質(zhì)，杜絕土壤的重金屬污染，引進(jìn)以色列的全自動(dòng)灌溉系統(tǒng)，加上殺蟲燈、黃板等綠色防控措施的運(yùn)用，讓消費(fèi)者不用擔(dān)心草莓的安全性。采摘銷售價(jià)每斤50元。 草莓春節(jié)最暢銷，果子變紅的速度沒有消費(fèi)者下手的速度快。4、5月份時(shí)溫度高，草莓成熟快，產(chǎn)量高，也會(huì)出現(xiàn)一定數(shù)量的過剩，顧江波就把它們做成草莓醬出售。 顧江波把整個(gè)園區(qū)的采摘環(huán)境營造得也非常到位。大棚頂有遮陽網(wǎng)鋪天，遮擋夏日驕陽；地面用地毯蓋地，不讓消費(fèi)者粘泥；立架栽培的草莓不用消費(fèi)者彎腰；園區(qū)內(nèi)還有可以讓消費(fèi)者自己燒飯的土灶和娛樂設(shè)施，讓消費(fèi)者有一種“賓至如歸”的感覺。 “賞花吃果采摘游，唱歌跳舞喝啤酒。”每年夏季的晚上，當(dāng)火龍果花開的時(shí)候，顧江波都會(huì)在微信中發(fā)布信息，邀請(qǐng)消費(fèi)者來園區(qū)免費(fèi)賞花K歌，以增加消費(fèi)者的粘度。
對(duì)采摘園來講，博金農(nóng)業(yè)的做法起碼有三點(diǎn)值得借鑒： 一是創(chuàng)新，包括品種創(chuàng)新和模式創(chuàng)新。無論種紅肉火龍果，還是立架種植草莓，都是當(dāng)?shù)氐谝患摇?/p> 二是求精，在品種選擇和種植面積上沒有求全求大，而是精益求精。除了火龍果和草莓外，像無花果、甜楊桃、櫻桃番茄等都比較適合采摘園種植。 三是延伸，包括產(chǎn)品延伸和服務(wù)延伸。對(duì)季節(jié)性過剩果品進(jìn)行深加工做產(chǎn)品延伸；對(duì)采摘環(huán)境和氛圍進(jìn)行優(yōu)化改造，一個(gè)目標(biāo)：讓消費(fèi)者感覺到高興。
前幾日有讀者告訴我他正在做一個(gè)微型的果桑采摘園，問我能不能給點(diǎn)建設(shè)性的意見。 記住一句話：采摘園不僅是賣果品的，更多的是賣心情的。
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