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基本功培訓(xùn)內(nèi)容
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陳列
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陳列的大
體原則
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1、按分類、價格帶、垂直陳列（商品，價簽垂直對應(yīng)）；
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2、陳列面不少于21CM，以便商品得到完全展示（筆等商品除外）；
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3、天空線不高于3CM，不露背板；
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4、陳列色塊搭配，外包裝、大小、規(guī)格合理性；
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垂直陳列
的技巧
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1、以左為準(zhǔn)：陳列商品時以貨架的左端為起點；
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2、減少跨背：盡量避免商品跨背陳列；
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3、寧松勿緊：商品不要互相遮擋，展示商品全部外觀；
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4、寬處找齊：（不規(guī)則商品）陳列時通過適當(dāng)當(dāng)加大面寬來使商品垂直；
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吊掛陳列
的技巧
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1、面鉤陳列：飽滿陳列的要求；
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2、自然下垂：不因陳列過多而破壞美觀；
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3、間距緊湊：正面陳列，不相互遮擋傾扎；
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4、層距合理：不高不低，不露背板。
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排面維護(hù)
的要求
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1、剔除破損，變質(zhì)，腐爛，過期商品；
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2、商品方向一致、同色集中、正面示人、盡量戰(zhàn)立、排列整齊；
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3、壓齊第一孔（緊靠前擋網(wǎng)，或掛鉤彎鉤處，或玻璃）；
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4、缺貨時，只能用相鄰的商品（下上、左右）拉排面，決不可跳躍式拉排面；
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5、展示區(qū)不跨背，且最多兩個單品垂直陳列；
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6、展示區(qū)商品方向一致、同色集中、正面示人、盡量站立、排列整齊；
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7、排面無任何雜物（如宣傳冊，抹布，小票）。
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補(bǔ)貨
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補(bǔ)貨
計劃
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1、排定重點時段—定時補(bǔ)貨；
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2、劃分責(zé)任區(qū)域—定點補(bǔ)貨；
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3、提高一次補(bǔ)貨的效率（品項數(shù)，數(shù)量）；
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4、不需要補(bǔ)貨時注意排面維護(hù)。
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補(bǔ)貨順序
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先促銷區(qū)—再端頭—最后正常排面
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補(bǔ)貨
原則
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1、三不落地：商品、紙箱、垃圾不落地（補(bǔ)貨開始到補(bǔ)貨結(jié)束）；
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2、先進(jìn)先出：排面商品往左移—新商品補(bǔ)進(jìn)去—左邊的商品拉排面（同時檢查保
質(zhì)期，將離保質(zhì)期限近的商品放在最外面）；
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3、通道至少可并排通過兩輛購物車，補(bǔ)貨時每個方向也至少能通過一輛購物（總部特批堆碼除外）；
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4、人離開，補(bǔ)貨工具、紙箱、多余商品離開。
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補(bǔ)貨
流程
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找（貨）—補(bǔ)（貨）—清潔—整理
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1、找貨：缺貨時（排面商品陳列出現(xiàn)空洞視為缺貨），查看電腦和到后倉確認(rèn)是
否有庫存，如果沒有，需要及時請貨；
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2、補(bǔ)貨：用補(bǔ)貨車或其他補(bǔ)貨工具將商品推至賣場，補(bǔ)貨過程中要遵守補(bǔ)貨順序、先進(jìn)先出、三不落地等要求；
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3、清潔：補(bǔ)貨過程中，要注意商品的清潔及貨架的清潔，隨手清潔貨架和商品；
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4、整理：補(bǔ)貨后，要隨手整理紙箱，垃圾等雜物，并將破損，配件不齊及多余的商品一起收好推到后倉庫存區(qū)
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補(bǔ)貨
工具
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1、手推車是顧客使用的，不可使用顧客手推車（因現(xiàn)階段賣場內(nèi)無商品補(bǔ)車）；
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液壓車：“停車落鎖，橫平豎直”；
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1、停車落鎖：使用液壓車時，要注意停車后立刻把液壓車液壓卸掉（停車），并把液壓車車；
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2、橫平豎直：液壓車要順通道方向，停放在走道中間，并使棧板的邊緣與貨架平行；專業(yè)的超市管理實操干貨分享平臺，搜索“超市人之家”進(jìn)行關(guān)注。
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3、快速停住液壓車的方法：液壓車需要緊急停車時，可將液壓車車把快速打橫，并反方向用力。
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使用登高車的時候一定需兩人在場,確保安全。
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衛(wèi)生
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清潔計劃
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按周，將本課所有貨架深度清潔一遍
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清潔
順序
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1、端頭；
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2、堆碼、紅色棧板（邊緣縫隙要清潔徹底）；
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3、POP系統(tǒng)（無變形、污漬、折痕）；
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4、執(zhí)行深度清潔計劃。
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商品
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商品無污跡，無灰塵。
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衛(wèi)生
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貨架
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1、壓克力條無膠印、無破損、無污漬、無變色；
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2、層板無污漬、無膠印、無灰塵、無生銹、無脫漆；
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3、燈箱，分類標(biāo)示牌，分類標(biāo)示牌支架無污漬、無膠印、無灰塵；
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4、矮貨架頂蓋灰塵；
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5、貨架底下無垃圾。
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POP
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1、POP框無膠印，無污跡，無破損，變形；
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2、堆碼上價簽框無污跡，無破損；
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3、端頭前吊掛價格牌無污跡，無破損。
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堆碼
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1、堆碼外圍無污跡，膠紙??；四根支腳無污跡，無灰塵；
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2、堆碼無掉漆，無損壞
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其他
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1、天空無殘余鐵絲、魚線及其他雜物；
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2、貨架、堆碼電線整齊有序；
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3、紅棧板無灰塵，無摩擦?。?/span>
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4、登高車清潔
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5、試吃臺、磅秤機(jī)、扎口機(jī)上無污跡，無灰塵。
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清潔 技巧
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1、膠?。合扔眯〉豆稳ビ≯E，再用濕抹布加干洗衣粉擦拭，后用干凈抹布擦凈；
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2、生鮮展柜，日配凍柜玻璃喜縫處，用牙刷清潔。
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后倉
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基本要求
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基本要求：進(jìn)得來、出得去、看得見、拿得著。
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重要
標(biāo)準(zhǔn)
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1、分類存放、標(biāo)示清楚，料位、品項準(zhǔn)確；
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2、無裸露商品；
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3、商品不落地；
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4、紙箱完整；
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5、先進(jìn)先出；
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6、棧板整齊，壓直黃線；
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7、庫存區(qū)清潔；
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8、安全。
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補(bǔ)充
標(biāo)準(zhǔn)
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1、上輕下重，上小下大；“前低（庫存少）后高（庫存多）”碼放；
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2、走道通暢，空棧板、紙箱疊放于指定位置。
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POP
標(biāo)示
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貨架卡
箭頭標(biāo)
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口訣：左下端、放到底、肩并肩、點頭看、要少用、別用錯。
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1、左下端：價簽卡放置在商品的左下端（不是左下邊）；
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2、放到底：價簽放置到壓克力條的最底部；
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3、肩并肩：價簽與與其他輔助標(biāo)示不可存在空隙或重疊；
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4、點頭看：價簽在放置時要上下垂直，不可忽左忽右；
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5、要少用：價簽每個層板（背）陳列時盡量不要超過6張；
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6、端頭促銷價簽“黃金視線放一層、一左一中要均衡”；
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7、堆碼價簽粘貼整齊（成一條直線）；
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8、價簽禁止手寫涂改；
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9、價簽放置于商品的左下角，與商品對齊；
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10、箭頭標(biāo)要指向商品。
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小圓牌
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1、新品小圓牌：適用于新上架商品，30天后取下；
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2、廣告小圓牌：適用于每期郵報降價之商品，促銷期過后取下；
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3、促銷小圓牌：適用于每期降價之商品，促銷期過后取下；
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4、使用規(guī)范：小圓牌放置于價簽右端；
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5、放置范圍：賣場內(nèi)非食區(qū)、食品區(qū)、生鮮日配柜；
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6、放置貨架：非食區(qū)、食品區(qū)的商品陳列架每層層板上，當(dāng)組貨架促銷品項過多時，圓牌
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放置不得低于2個，最多放3個；生鮮日配柜各個島柜，方法同非食，食品。
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