簡單易上手的冰皮月餅，顏值口感并存，這樣的尤物怎能不嘗試一下

By 敗家軟萌皮卡丘

• 糯米粉 50克
• 粘米粉 50克
• 糖粉 40克
• 低筋面粉 25克
• 牛奶 210克
• 玉米油 50克
• 澄粉 25克
• 煉乳 30克
• 紅曲粉 適量

1、準備好食材備用

2、所有粉類和糖過篩一次倒入盆內

3、加入牛奶后用蛋抽攪拌均勻至無顆粒

4、過篩除去雜質

5、加入油

6、倒入煉奶

7、蛋抽攪拌均勻至乳化狀態(tài)

8、倒入碗內封好保鮮膜

9、送入蒸鍋30分鐘，這個時間段可以炒部分熟糯米粉做手粉

10、蒸好的面皮有層浮油，稍微冷卻后帶上手套揉勻即可

11、把面團充分揉至光滑細膩

12、分成兩半，另一半加入少量紅曲粉揉勻

13、分割成50克一個備用

14、取出月餅模，在模具內刷上少量的糯米粉

15、把面團裝入

16、在模具內輕輕一壓就可以完成了

17、冷藏后口感更好哦

18、成品圖

19、成品圖

20、成品圖

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