試過了雞蛋布丁，南瓜布丁，這次換個(gè)清爽的口味，做個(gè)能飽腹又奶香十足的大米布丁，寶寶超級(jí)愛哦！

把米粥或者是米飯和沖泡好的奶粉或者牛奶一起攪打好，加入蛋液中做成順滑的布丁液，蒸一蒸，Q彈爽滑的大米布丁十足的小清新，還帶著純純的奶香味。

如果寶寶不愛吃大米，或者吃膩了普通的布丁的話，試一試這次的大米布丁，保證一下子就能抓住寶寶的心！

濃濃的奶香和大米特有的香氣融合的太完美啦！不用加什么吉利丁之類的添加劑，照樣嫩滑Q彈。

這道寶寶超愛的輔食，不僅能做加餐，做主食也不錯(cuò)，如果寶寶對(duì)蛋清過敏的話也可以不加蛋清，只用蛋黃，相對(duì)減少液體的量就可以哈！

周歲以下的寶寶腸胃功能不完善，容易出現(xiàn)乳糖不耐受，像是腹瀉之類的情況，所以可以用沖泡好的奶粉來代替牛奶。周歲以上的寶寶也一定要確認(rèn)，寶寶對(duì)牛奶不過敏，或者不會(huì)出現(xiàn)乳糖不耐受的情況，再給寶寶添加哈！

大米布丁

＊ 視頻菜譜 ＊

＊ 圖文菜譜 ＊

1.  準(zhǔn)備食材：雞蛋1個(gè)，玉米淀粉3g，牛奶或者泡好的奶粉100g，大米適量。

PS：大米可以煮成粥，或者用煮好的米飯代替也可以哦！

2.  將大米洗凈，浸泡一會(huì)。

PS：這次我把大米先煮成粥，如果麻麻們自己在家做，如果有剩下的粥或者米飯都可以直接拿來用哈！

4.  將大米熬煮成粥。

5.  取60g煮好的粥，放入碗中晾涼。

PS：粥涼至溫?zé)峋涂梢粤?，用溫?zé)岬闹嘧霾级?，不容易出現(xiàn)小氣孔哦！

如果用的是米飯，需要30g左右，加上30g溫水即可。

6.  將粥放入攪拌機(jī)中，先攪打均勻，再倒入沖泡好的奶粉或者牛奶。

PS：先將米糊攪打一下，這樣能將米糊攪打的更細(xì)膩。

在里面加入牛奶，奶味更足一些哦！如果寶寶乳糖不耐受，不能喝牛奶，或者沒有奶粉的話，可以把牛奶的量用溫水來代替。

周歲以下的寶寶腸胃功能不完善，容易出現(xiàn)乳糖不耐受，像是腹瀉之類的情況，所以可以用沖泡好的奶粉來代替牛奶。周歲以上的寶寶也一定要確認(rèn)，寶寶對(duì)牛奶不過敏，或者不會(huì)出現(xiàn)乳糖不耐受的情況，再給寶寶添加哈！

7.  把米和奶攪拌均勻，直到攪拌得細(xì)膩順滑為止。

8.  把米糊倒出來，放到大碗中備用。

9.  將雞蛋在碗中用筷子攪散。

10.  在雞蛋液中倒入準(zhǔn)備好的米糊。

11.  再倒入玉米淀粉。

類似玉米，馬鈴薯，紅薯這樣的食物，淀粉含量非常高，所以一般的淀粉都是從這些食物中提取的，經(jīng)常被用于烹調(diào)中，在超市就能買到。一般是用玉米淀粉，比起面粉它更輕盈，不會(huì)像面粉那樣出現(xiàn)死面，硬面，口感不好的情況。

淀粉類食物相對(duì)是不容易引起過敏的，只要寶寶對(duì)馬鈴薯，紅薯這些淀粉含量較高的食物不過敏，就可以在做輔食的時(shí)候酌情添加，淀粉屬于調(diào)料的一種，沒有添加劑的。使用的時(shí)候注意別添加太多，會(huì)影響口感的喲。

這里加入少許玉米淀粉，可以讓布丁有QQ彈彈的口感哦！

12.  用筷子把玉米淀粉和蛋糊攪拌均勻。

13.  把混合好的布丁液反復(fù)過篩，過濾出大氣泡，讓布丁液更順滑。

PS：過篩這一步既能去除蛋液中的氣泡，也能讓蛋液更順滑，如果上一步的玉米淀粉沒有攪拌均勻，或者有結(jié)塊的情況，這里反復(fù)過篩，也能將結(jié)塊過濾出來哦！

14.  將布丁放上蒸鍋，蒸15分鐘，把布丁蒸熟即可。

PS：平時(shí)做普通的雞蛋糕，一般是蒸12分鐘左右，這次的大米布丁中，因?yàn)榧恿嗣缀?，所以需要的時(shí)間稍微長(zhǎng)一些。

蒸的時(shí)間是根據(jù)模具的厚度，和布丁液的量來定，如果布丁液比較多，蒸的時(shí)間需要長(zhǎng)一些，如果布丁液比較少可以相應(yīng)的縮短時(shí)間。

蒸好的程度怎么判斷呢？微微晃動(dòng)布丁，沒有液體一樣流動(dòng)的感覺就說明已經(jīng)蒸好了，如果中間部分沒有蒸透，就需要再多蒸一會(huì)哈！

15.  米的清香和牛奶的香味散發(fā)出來，在空氣中融合，寶寶就已經(jīng)饞得口水直流了，而且蒸好的布丁非常軟，沒出牙的寶寶也能用牙齦來嚼動(dòng)喲。

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