天一冷，人就想偷懶，這時候能有一碗肉+菜的粉，直接當飯吃，簡直完美！

上次呢，做了一個酸辣粉，好吃確實是好吃，但是沒有肉啊，在一勺眼里，怎么能沒肉呢？

要說肉類里面，最愛的就是肥牛，直接燙燙蘸醬都美味到不行??！

作為一個有品格的吃貨，當然不能吃的那么粗糙。所以一勺這次做的是

——肥牛粉！

辛辣又開胃的湯底，花生碎和香菜末是點睛之筆，再加上Q彈的粉絲真是絕佳的組合，不僅豐富了口感，還吃出了滿足。

一口粉一口肥牛，要是嫌膩了，底下還有爽口的小青菜。吃完粉絲來口湯，爽！

眼見這天氣越發(fā)的涼了，快跟一勺一起來碗熱乎的肥牛粉！

肥 牛 粉

【食材】

紅薯粉條/小青菜/肥牛卷

姜/蔥/蒜/郫縣豆瓣醬/生抽

料酒/白糖/鹽/花生碎/香菜碎/辣椒油

【步驟】

1、紅薯粉用開水泡軟，姜切片、蔥切末、蒜切片備用。（紅薯粉最好隔天泡好）

2、在泡紅薯粉的同時，鍋內(nèi)燒水，下小青菜焯水，變軟后撈出來放碗底備用，再將肥牛卷下水，焯水至熟，撈出一邊放另外的碗內(nèi)備用。

3、鍋內(nèi)熱油，下蔥、姜、蔥炒香之后下郫縣豆瓣醬翻炒。

4、翻炒出香味，加清水、放生抽、料酒、白糖、鹽，煮沸后下泡軟的粉。

5、將粉攪拌開再下肥牛卷，煮熟就可以撈出放在青菜碗內(nèi)！

6、最后可以放上香菜碎、花生碎點綴！并淋上辣椒油！

這樣一碗肥牛粉就好了！

如果放的豆瓣醬多，鹽就可以不加，因為豆瓣醬比較咸，喜歡辣的可多放些辣椒油。

是不是覺得做法很簡單，很容易上手呢，因為一勺今天偷個懶，只想快點吃到。

但你別看肥牛粉簡單，味道絕對是棒棒噠~在這種冷下來的天氣，嗦完一整碗的粉，感覺整個人都熱乎起來了！

這世界，唯一不要虧待的就是自己的嘴，所以一起把粉嗦起來吧~