喜歡吃肉的人，那是無肉不歡的，不過如果平時吃多了紅燒肉、回鍋肉之類的也會覺得膩味，那就嘗試下腐乳肉吧，它是一道十分美味的料理。成品色澤紅亮，肥而不膩，咸香可口 ，簡單實用！

小編是四川人，口味偏辣，所以用的是海會寺的辣味豆腐乳，不愛吃辣的朋友們就用白味的豆乳一樣好吃哦！今天在家做了下，順便拍了照給大家分享下：

主要材料為豬五花肉、腐乳汁、鹽、雞精、蔥等。

第一步、五花肉洗凈，干鍋小火燒熱，然后把五花肉放入鍋中制皮，然后切成小方塊。

第二步、土豆切塊（各位親們可以根據(jù)自己從的口味加入其它的素材搭配，如：山藥、芋頭等），放入清水中泡上備用。

第三步、將紅腐乳塊連同一大勺腐乳汁搗碎調(diào)勻成腐乳汁備用。

第四步、鍋內(nèi)大火加入五花肉翻炒，然后等兩面微黃出油時加入白糖翻炒（放冰糖更好，只是今天忘記準(zhǔn)備冰糖了）。

第五步、五花肉沾上糖色后，加入已經(jīng)調(diào)好的腐乳汁及老抽，翻炒均勻。

第六步、加入小蔥結(jié)、土豆，并加入開水（一定要加開水喲）至淹沒肉土豆就可以了。

第七步、蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘左右，等到湯收汁即可出鍋。

長期都是吃回鍋肉、紅燒肉，簡直膩味的不行了，現(xiàn)在終于可以開下胃口了，確實是肥而不膩，又美味可口，你也來試試吧！也希望能多提提建議哦。