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大家都知道，南瓜含有對人體的營養(yǎng)成分高：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。 不僅可以做佳肴，還可以弄甜點小吃。南瓜特有的清香與口味讓人回味無窮！ 今天給大家介紹一下6款南瓜的美味小吃做法，喜歡的朋友可以在家嘗試做做，很不錯的哦~~ 第一款：南瓜餅 材料： 糯米粉110g、南瓜220g、白糖適量 做法： 1、將南瓜削皮、切片，上蒸鍋蒸熟； 2、南瓜蒸熟后拿出，放進盆中，趁熱加糖，搗成泥狀； 3、再加入糯米粉，開始和面； 4、和好面并揉成圓子、壓扁，放入電餅鐺內(nèi)，加入少許油，煎至兩面黃澄澄的，即可盛出。 小訣竅： 把南瓜餅放進電餅鐺內(nèi)煎是最好的，因為堅決不會糊鍋，且不放油也沒有關(guān)系，少吃油對身體好呢！ 第二款：南瓜凍糕 材料： 日本南瓜、牛奶、三花淡奶、魚膠粉、糖、椰奶 做法： 1、日本南瓜去皮，切成小塊，蒸熟； 2、然后南瓜、糖、牛奶、椰奶和淡奶放進攪拌器里，用慢速攪拌均勻； 3、加水把魚膠粉加熱至融化； 4、把融化的魚膠粉加入南瓜奶漿中再次攪拌均勻； 5、倒入放盤里，并置入雪柜冷卻，1小時后就可以取出切塊了！美味~~ 第三款：南瓜椰漿九層糕 材料： 地瓜粉(木薯粉)150g*2、南瓜泥120g、粘米粉30g、椰漿200ml、細(xì)砂糖60g、水100ml、椰漿200ml 做法： 1、準(zhǔn)備食材，南瓜蒸熟后，取去皮南瓜泥120克； 2、一份地瓜粉加水形成白色層的粉漿先攪拌均勻備用； 3、加一份地瓜粉加南瓜泥（黃色層因為有南瓜泥），所有食材放入調(diào)理機打均勻備用； 4、取一個耐熱容器,底部與邊緣涂抹上食用油； 5、電鍋放入較多水先預(yù)熱,等到開始冒煙 (預(yù)熱好)就把耐熱容器倒入第一層粉漿水 ,蓋上鍋蓋蒸 3分鐘； 6為了讓每一層的厚度相同,倒粉漿水時我用了量杯讓份量都一樣； 7、第二次倒入另一個顏色粉漿水 ,再蓋上鍋蓋蒸3分鐘； 8、就這樣一層一層直到粉漿水用完 ,最后一層也倒入后繼續(xù)用電鍋蒸10-15分鐘, 然后等冷卻后就能切片食用。 第四款：南瓜奶酪甜點 材料： 南瓜（東升南瓜比較適合）1個、奶酪一份 做法： 1、整個南瓜洗干凈，入電鍋蒸熟，取出放涼；橫切開南瓜頭部一小片，用湯匙把南瓜子和粗纖維挖掉，多出的湯汁倒掉，形成南瓜盅備用； 2、奶酪的作法： 1） 材料： 吉利丁片2片，鮮奶200克，鮮奶油75克，細(xì)砂糖25克。 2）作法： a、吉利丁片泡冰水至軟； b、鮮奶、鮮奶油加糖加熱至糖融化，熄火； c、作法2略涼，放軟化的吉利丁片拌勻待涼即成。把未成形的奶酪倒入南瓜盅里，冰箱冷藏3-4小時成形，切開食用。 3、也可變成抹茶奶酪或有顆粒水果奶酪等等，或甜點成型之后，中心挖出一些奶酪回鍋融化，加點抹茶粉或可可粉拌勻，涼了再倒回南瓜盅，形成多層次的變化。 這道甜點，吃得時候是整片食用(包括南瓜皮)，更是健康身體環(huán)保的好選擇；一口咬下，有純樸天然的南瓜味還有濃濃香醇的奶酪味，口齒留香久久未散。 第五款：南瓜包子（南瓜卷） 材料： 中筋面粉5碗、快速酵母粉5小匙、糖2鐵湯匙、鹽1小匙、水約2碗 1、中筋面粉一衛(wèi)生碗+一布丁匙速發(fā)酵母粉，我這次共用了5份； 2、糖放2鐵平匙； 3、鹽一小匙(用布丁匙舀尖尖的)； 4、全部先拌勻； 5、再加冷水約2碗； 6、揉面團,這次我有算大約500下約10分鐘； 7、揉好面團蓋蓋子夏天醒5分就好； 8、等待的時間調(diào)餡南瓜泥2碗剩下的南瓜泥放進冰箱； 9、糖2匙； 10、油2匙,8~10全部和在一起； 11、5分鐘后將面團拿出,再揉1分鐘； 12、揉成長條,橫切成2條； 13、一條搟平，鋪上南瓜泥,像卷壽司一樣卷,再切一段一段放在紙上再放入蒸籠里； 14、另一條面團做成包子,一樣放入蒸籠里； 15、大同電鍋外放一碗水,將蒸籠架上按下開關(guān)跳起馬上開蓋,按壓包子會回彈就熟了； 16、剩下的面團用塑膠袋裝起來放入冷凍庫,下回要做時再拿出來退冰使用； 17、完成包子及南瓜卷。 第六款 微咸香菜南瓜餅 材料： 南瓜泥2-3小塊、面粉２大匙、糯米粉半匙、太白粉１中匙、紅蘿卜絲半條、香菜段、白芝麻適量、鹽巴適量、雞蛋（素食可免）１顆 做法： 1、先將南瓜蒸個一兩塊； 2、面粉2大匙,糯米粉1大匙，太白粉1中匙； 3、加些水?dāng)嚢杈鶆蛑梁隣罡校?/span> 4、再將南瓜快速攪拌至顏色融入其中； 5、放入香菜及白芝麻并放入鹽巴，適當(dāng)調(diào)味后攪拌均勻； 6、再加些紅蘿卜細(xì)絲； 7、平底鍋一小匙油熱鍋，再把南瓜糊倒入鍋中，中火慢慢煎至焦香； 8、待底面煎至金黃時，再慢慢翻面繼續(xù)煎至金黃即完成~ 9、南瓜的香氣夾帶著香菜氣味完全融合，微微酥脆的口感真的好吃！ |
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