昨天發(fā)完《1分鐘讀懂營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，看寶寶吃了多少垃圾食品》，評(píng)論功能分分鐘就爆倉(cāng)啦！只能顯示50條，很多晚來(lái)的評(píng)論都不能顯示了，但是糕媽都看了哈，謝謝大家的鼓勵(lì)，這么多媽媽受益，看來(lái)一袋子各種奶和零食沒(méi)有白買(mǎi)哈，還沒(méi)看的可以點(diǎn)這里。

剛學(xué)了看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的新技能，復(fù)習(xí)一下，來(lái)分析下外公給年糕買(mǎi)的某知名品牌的高價(jià)兒童肉松的成分表：

不看不知道，好家伙，高熱量高脂肪高鈉（高鹽）的三高產(chǎn)品啊，尤其是鈉含量，嚴(yán)重高于咱們建議的不高于300mg/100g的標(biāo)準(zhǔn)，老人家還當(dāng)成好東西給小朋友吃得歡呢。

肉類(lèi)是小朋友膳食結(jié)構(gòu)中的重要組成部分，除了肉泥，肉松也是很好的輔食，拌在粥、米粉里都棒棒噠，也很適合帶出門(mén)。外面買(mǎi)的肉松總免不了擔(dān)心原材料不好，而且調(diào)味料也放得太多啦！

好了，廢話(huà)完了，今天教做肉松。

面包機(jī)版：

• 挑選新鮮的豬里脊肉；

• 去筋去膜，切塊，倒入裝好水的高壓鍋中，煮15-20分鐘，肉質(zhì)軟爛即可；

• 撈出肉，稍微冷卻，裝入保鮮袋，用搟面杖壓爛；

• 放入面包機(jī)，啟動(dòng)“肉松”程序，等香噴噴的肉松出爐?。ㄒ蔡?jiǎn)單了吧……）

無(wú)面包機(jī)版：

• 挑選新鮮的豬里脊肉，去筋去膜；

• 切塊，倒入裝好水的高壓鍋中，煮15-20分鐘；

• 撈出肉，冷卻，用手順著里脊肉的紋理撕碎 （此處工作量甚大，務(wù)必要有耐心哦）；

• 將撕碎的里脊肉倒入不粘鍋，開(kāi)小火，不停地翻炒，直至水分基本全部蒸發(fā)，用手感覺(jué)里脊碎已經(jīng)很干，注意不要炒糊哦；

• 炒好的里脊肉用輔食機(jī)（料理棒也可以）攪打，多打一會(huì)，打得細(xì)一些；

• 最后將打好的里脊肉倒入篩子里，過(guò)篩留下細(xì)膩的部分（未過(guò)濾掉的部分可以用來(lái)蒸蛋，味道也是杠杠滴）；

• 將篩好的肉松裝入密封罐保存。

小貼士：

• 豬里脊肉也可以換成雞胸脯肉、牛里脊等做成雞肉松、牛肉松噠；

• 無(wú)面包機(jī)版的肉松過(guò)篩后非常柔軟細(xì)膩，滿(mǎn)6個(gè)月的寶寶就可以食用哦；

• 按以上方法面包機(jī)版的肉松做出來(lái)是稍微有點(diǎn)長(zhǎng)的（像纖維狀），不太適合小寶寶，如果給小寶寶吃在，可以咋就放入面包機(jī)前用刀或輔食機(jī)切碎一些；

• 一歲以下寶寶吃不用放任何調(diào)料，一歲以上寶寶可以少放點(diǎn)油、糖、醬油等；

• 沒(méi)有高壓鍋？買(mǎi)！要么正常鍋多煮一會(huì)，但是肉很難煮得特別爛。

簡(jiǎn)單不？趁著周末快實(shí)踐起來(lái)吧，一次多做一點(diǎn)放冰箱，需要的時(shí)候隨時(shí)取用哈，早上拌在粥里可香啦，年糕小朋友吃飯的時(shí)候就會(huì)一直指著裝肉松的盒子喊：“肉松~肉松~~”好的，肉松來(lái)了！