小吃是一類(lèi)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱，可以作為宴席間的點(diǎn)綴或者早點(diǎn)、夜宵的主要食品?，F(xiàn)代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嘗異地風(fēng)味小吃還可以籍此了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)情。小吃一般售賣(mài)起點(diǎn)低，價(jià)格不高，一般人都可以買(mǎi)得起。

在各種添加劑、防腐劑廣泛使用的年代，人們面對(duì)街頭各種各樣的小吃，反而會(huì)望而卻步，主要是覺(jué)得吃起來(lái)不放心！

鄰居8旬老奶奶喜歡自己動(dòng)手做美食，大家都羨慕老爺爺有這么能干的老伴。這不，閑著沒(méi)事，又忙活起來(lái)了。

只見(jiàn)老奶奶將土豆去皮，然后切成土豆丁，放入豆米漿里。

據(jù)說(shuō)豆米漿是提前浸泡了一晚的大米磨成的。在外人看來(lái)，磨米漿是技術(shù)活，水放多了，漿太?。凰派倭?，漿太粗，都會(huì)直接影響口感。

再切點(diǎn)蔥花，加點(diǎn)鹽和胡椒粉一起拌勻。

再將土豆米糊裝入一個(gè)圓形的小鐵槽。

放到油鍋里炸，炸至熟透，表面金黃就可以了。

炸的時(shí)候就非常香，但凡看到的人都會(huì)忍不住咽口水。

幾分鐘后，浮起撈出控油，當(dāng)?shù)厝斯苓@小吃叫“油墩子”，涼一下就可以吃了。老爺爺說(shuō)比炸薯?xiàng)l要好吃多了，百吃不厭。

方圓幾十里會(huì)做這“油墩子”的沒(méi)幾個(gè)人。據(jù)說(shuō)，老奶奶年輕時(shí)常常在趕圩日炸這樣的油墩子賣(mài)，那時(shí)5毛錢(qián)一個(gè)，吃的人非常多。近十年來(lái)，老奶奶不出攤之后，大家說(shuō)想吃一回都難。因?yàn)檫@樣的小生意賺得少，沒(méi)人愿意干，眼看就要失傳了！您吃過(guò)這樣的小吃嗎？