早餐來個(gè)雞蛋，美味又抗餓，是不少上班族的好選擇，但是只會做水煮蛋和煎蛋，吃的時(shí)間長了難免會乏味......

接下來小編就教大家?guī)追N雞蛋的做法，讓你的雞蛋變出新花樣！

一、五香茶葉蛋

五香茶葉蛋

食材

雞蛋 八九個(gè)、茶葉、八角、桂皮、香葉、橘皮、鹽、醬油、糖

做法：

1.準(zhǔn)備好原材料；

五香茶葉蛋

2.雞蛋冷水下鍋煮10分鐘撈出晾至不燙手，將雞蛋敲至殼有裂紋

3鍋中加水、香料和配料等煮開

4放入有裂紋的雞蛋再次煮開，轉(zhuǎn)小火8分鐘關(guān)火

5.蓋上蓋子燜一晚上更入味哦~

二、鹵鐵蛋

鹵鐵蛋

食材

雞蛋十五枚、桂皮、八角茴香3粒、紅糖適量、冰糖適量、老抽、鹽、水

做法雞蛋煮熟去皮將所有調(diào)料加水用大火煮開，然后放入雞蛋煮開后用小火煮15分鐘關(guān)火，撈出雞蛋，自然風(fēng)干或用風(fēng)扇吹干

風(fēng)干后將雞蛋再放入鹵水中，小火煮15分鐘再撈出風(fēng)干，如此反復(fù)6次即可，直至皮蛋緊實(shí)

注：做好的鹵鐵蛋看著小小的黑乎乎的，但是吃起來很Q很彈牙，越吃越香

鹵鐵蛋

三、可樂雞蛋

食材

雞蛋五枚、可樂一小瓶、花椒20粒左右、鹽2勺、老抽適量

做法雞蛋洗凈，放入鍋中煮5分鐘拿出浸冷水，剝皮鍋中倒入準(zhǔn)備好的可樂，放入準(zhǔn)備的調(diào)料，煮開將雞蛋表面劃幾刀放入鹵料中繼續(xù)煮5分鐘關(guān)火腌制一晚上顏色會更漂亮更入味哦~

四、普洱鹵蛋

普洱鹵蛋

主料：

雞蛋(6只)、普洱沱茶(2只)

調(diào)料：

八角(5顆)、香葉(5片)、桂皮(1個(gè))、雞精(2小勺)、鹽(2小勺)

制作步驟：準(zhǔn)備好的用料。雞蛋洗凈，加水煮熟。放涼剝?nèi)サ皻ぁ?zhǔn)備好的普洱小沱茶。剝好的雞蛋加入所有的料加入漫過蛋的水燒開。開后改小火再燒20分鐘左右。放涼就可以。不用醬油的普洱鹵蛋就做好了。

五、香鹵鵪鶉蛋

香鹵鵪鶉蛋

食材

鵪鶉蛋(適量)、八角、花椒、桂皮、香葉、白芷、鹽、白砂糖、老抽

做法將鵪鶉蛋放入清水里，洗凈后瀝干水

鵪鶉蛋洗凈瀝水

2.放入鍋中，加水沒過鵪鶉蛋，中火煮開

加水煮開

3.加入適量老抽和準(zhǔn)備好的香料，煮三分鐘，關(guān)火晾涼

加入老抽

香料

4.將鵪鶉蛋依次輕輕敲碎，浸泡四小時(shí)以上就好啦

香鹵鵪鶉蛋

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