餃子在日常生活中是很常見的一道美味食品，好吃要數(shù)餃子。餃子是由面粉和餡料制作而成。餃子好不好吃？主要在于餡料上。餡料配得好餃子就好吃。配餡料最重要是肉和菜的比例，和什么時候該放鹽。今天小編跟大家分享一道美味的餃子餡制作方法，簡單易學超級好吃喲。

(我們在調餃子餡的時候，肉要和菜的比例恰當，一般以1:1為較為好，餃子餡里適當?shù)募右恍┦卟?，不僅味道好，而且還有助于消化。)準備一個大碗，將切好的五花肉末放入碗中，往碗里倒入適量的食用油，然后用筷子順時針攪拌均勻。

(我們在制作一些蔬菜餡時，不要將蔬菜的水分擠掉，例如大白菜，韭菜等，將蔬菜切好以后先放油再攪拌均勻備用。)往婉中倒入提前準備好的韭菜末順時針攪拌均勻，在加入適量的蔥花用筷子攪拌均勻。

肉餡第二種調法:肉要剁成碎餡，將肉加入適量的清水攪拌均勻，要是餡的瘦肉多可多加水,肥肉多則少加水，等待肉粘糊后在放入適量的花椒粉,香油,生姜末,味精,繼續(xù)攪拌均勻，同時也一點點的加入醬油，邊加邊攪拌,攪拌成糊狀后加入蔬菜攪拌均勻即可。這樣做出來的餃子餡，不僅味鮮可口且湯汁爆滿。

溫馨提示:要是想讓餃子餡擁有海鮮味，可以在調餃子餡時放入少許白砂糖。