檸檬泡鳳爪是傣族的一種特色小吃，四季必備開胃食品，有一次我去那邊旅游，好吃得根本停不下來，所以對(duì)這道美味印象深刻，今天打算做一下，但是我想如果加入川味的特色，味道會(huì)不會(huì)更加好呢？

市場(chǎng)買回來的新鮮雞爪要處理干凈，用剪刀剪掉雞腳尖！（可以叫賣雞爪的人幫忙，我就是忘記了，所以要自己操作）。

鍋中倒入適量的冷水，然后待水燒開，放入生姜，蔥段，八角，桂皮，香葉，料酒焯水?。ㄆ鋵?shí)加上花椒也是可以的，但是家人怕辣，我就沒加上去）

雞腳煮至八分熟，至手掐雞爪剛好能掐爛就好，撈出來立馬過冷水！切記時(shí)間要控制好，時(shí)間太短了，雞爪太硬，時(shí)間太長(zhǎng)了雞爪熟透了，沒有口感。

準(zhǔn)備材料，泡椒和泡椒水小瓶裝的就行，涼白開！香菜，蔥段，生姜，打算，青花椒，小米椒切碎，檸檬切薄片，生抽，白醋！

準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盒子，放入小瓶泡椒，涼白開，鹽，白醋，檸檬，生姜蒜蔥！青花椒，生抽，小米椒香菜，西芹！最后泡入雞腳就可以了！一般兩三個(gè)小時(shí)就可以吃了，如果想入味點(diǎn)的話，泡一夜就行！

看到這樣誘人的美食，是不是想吃一口呢？不會(huì)做不要緊，推薦這款即食的雞爪，一樣那么美味。