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檸檬香茅除了是泰式料理中常用的時料外，也是中國少數(shù)民族普遍使用的香料，例如云南特有的民族傣族，酷愛自由、和平的傣族有著和檸檬香茅相關(guān)的習(xí)俗??趕擺黃燜雞，這是西雙版納地區(qū)傣族年輕男女以食傳言的求戀方式。 據(jù)說每當(dāng)傣歷新年或其他節(jié)日到來的時候，傣族的少女便把雞殺了，把雞頭、翅膀、大腿、爪等分塊砍下，用腸子把雞爪裹住，配上油、鹽、蔥、姜、檸檬香茅等香料，放在鍋內(nèi)炒香，燜熟，然后撒上蔥花，成了趕擺黃燜雞，帶到集市上出售。若是前來買雞的年輕小伙子她不中意，要價就特別高；如果喜歡，要價就會很低，還會挪張小凳子，讓他坐在自己身邊吃雞肉，甚至是兩人一起到僻靜的地主去一邊品嘗可口的雞肉，一邊傾訴衷情。 |
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